Omelette roulée avec des herbes (omelette aux fines herbes)
Une des premières choses un nouveau cuisinier apprend à faire dans une cuisine française est une omelette roulée base. Ordinaire ou assaisonné avec des herbes, l'omelette parfaitement cuit devrait être gonflées et lumière.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Rendement: 2 portions
3 oeufs
1 cuillère à soupe finement haché herbes fraîches, telles que persil plat et de la ciboulette
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Casser les œufs dans un bol à soupe peu profond. Battre avec les herbes et sel et le poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, coupé en petits morceaux.
Faire fondre le reste de cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Agiter le beurre dans la poêle pour bien enrober le fond et les côtés.
Lorsque le beurre soit fondu, versez le mélange d'oeuf battu dans la poêle chaude.
Mélanger rapidement les oeufs une couple de fois afin qu'ils chauffent rapidement. Laissez le mélange remplir le fond de la casserole. Ascenseur douce les Définir les oeufs jusqu'à d'un côté de la casserole et commencer à rouler, ou tourner l'omelette sur elle-même, au moins 3 fois.
Incliner l'loin de vous afin que l'omelette repose le long d'un côté de la casserole.
Une fois que l'omelette prend sa forme et reste roulé, inclinez la casserole vers vous pour faire cuire l'autre côté. Retirer et servir immédiatement, avec garniture de votre choix.
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