Ghanouj baba sans produits laitiers
Préparer cette trempette aubergines Moyen-Orient naturellement produits laitiers libre et servir avec du pain pita grillé ou de craquelins. Ne pas limiter cette joie sans produits laitiers juste un plongeon, il est aussi assez épais pour être utilisé comme un écart sur un toast de blé entier ou des sandwichs.
Temps de préparation: 30 minutes (y compris le temps pour l'aubergine refroidir après cuisson)
Temps de cuisson: 1 heure
Le temps de réfrigération: 1 heure
Rendement: Six 1/4-portions tasse
1 livre de l'aubergine (environ 2 moyennes)
3 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à café d'ail haché
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 tasse haché finement persil plat
Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement un moule de 9 x 13 pouces.
Couper les aubergines en deux dans la longueur et placez les moitiés dans le plat de cuisson, intérieurs vers le bas. Couvrez la casserole avec une feuille.
Cuire les aubergines pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que doux. Retirer du four, enlever la feuille, et permettre à l'aubergine refroidir assez pour manipuler, environ 15 minutes.
Enlever les graines d'aubergines avec une cuillère et jetez, et ensuite utiliser un couteau à éplucher pour peler doucement la peau foncée externe. (Il sera facile à enlever. L'aubergine aplatit, il est donc facile à enlever les entrailles, aussi.) Jeter les graines et la peau.
Hacher l'aubergine et le placer dans un mélangeur ou de nourriture. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Utilisez une spatule et transférer le mélange dans un bol de service. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
Tahini est une pâte au goût doux à base de graines de sésame au sol et utilisé comme ingrédient dans de nombreux creux, glaçures, et les vinaigrettes. Vous pouvez trouver le tahini dans la section Moyen-Orient de votre épicerie. Soyez sûr de remuer dans la couche d'huile naturelle flottant au-dessus avant d'écoper le tahini.
Par portion: Calories 67 (37) de graisse - Fat 4G (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 6mg- Glucides 7g (Fibres alimentaires 2g) - Protéines 2g.
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