Sans produits laitiers de pommes de terre crémeuse et de la soupe aux poireaux
Cette soupe surgelée est court sur les composants, mais à long sur le goût. Poireaux, qui ressemblent à des gros oignons verts ou oignons verts, donnent cette soupe une saveur légèrement sucrée qui complète les pommes de terre. Associez cette soupe avec votre sandwich non laitier de favori et une salade.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes
Rendement: 4 grandes portions
1/4 tasse d'huile d'olive
4 gros poireaux, parties blanches et vert pâle seulement, soigneusement lavés
2 grosses pommes de terre blanches (environ 1 livre totale), pelées et coupées en dés
32 onces de légumes ou de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile d'olive. Couper les poireaux et émincez. Ajouter les poireaux dans la casserole, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Remuer de temps pour empêcher le collage.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Amener le mélange à ébullition sur feu moyen-élevé (environ 10 minutes). Couvrir, baisser le feu à moyen et laisser cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuer de temps pour empêcher le collage.
Transférer le mélange dans un mélangeur ou utiliser un mélangeur à immersion pour PUR # 233-e jusqu'à consistance lisse. Réchauffer et ajouter le sel et le poivre au goût. Servir chaud.
Par portion: Calories 265 (129 provenant du gras) - Fat 14g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 594mg- Glucides 32g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 4g.