Recettes pour les soupes diabétique amicales

Soupes pourraient être la nourriture de confort ultime. Qui ne se sent pas mieux (même avec un froid) avec un bol de soupe de poulet chaud? Et vous pouvez choisir une soupe pour chaque occasion. Peu importe ce que la météo, l'état de votre santé, ou qui vient pour le dîner, il ya une soupe pour vous.

Soupe de tomates Heirloom de basilic frais

Preparation temps: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 4 portions

2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive

5 grosses tomates Heirloom fraîches, pelées, épépinées et coupées en 1 # 8260-2 pouces dés

5 gousses d'ail, pelées et émincées

1 quart de bonne qualité à faible sodium ou de légumes chaud

1 cuillère à café de gros sel

Poivre noir fraîchement moulu

30 feuilles de basilic frais, émincé

1 # 8260-4 tasse parmesan fraîchement râpé

1. L'huile d'olive dans une poêle à fond épais, à feu moyen. Incorporer l'ail et laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré - attention à ne pas laisser la brûlure de l'ail.

2. Immédiatement Incorporer les tomates et doucement saut # 233- jusqu'à léger épaississement, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Incorporer le basilic et laisser la soupe mijoter doucement 2 ou 3 minutes de plus.

3. Servir la soupe dans des bols réchauffés. Garnir de fromage parmesan.

La meilleure façon de peler et les tomates de semences est de blanchir et de les choquer, pour desserrer la peau. Commencez par enlever l'extrémité de la tige de la tomate avec un petit couteau. Faire une “ x ” à l'extrémité opposée de la tomate avec le couteau. Déposer les tomates dans l'eau bouillante pendant délicatement pas plus de 10 secondes. Transférer immédiatement les dans un bol d'eau froide. Puis retirez délicatement les peaux desserrées.

Pour les semences, couper les tomates en deux avec l'extrémité de la tige sur un côté. Au cours d'une passoire à maille fine montée sur un bol ou une tasse à mesurer, utiliser une main pour retirer les graines, tout en serrant la moitié de tomate avec l'autre. Ne vous inquiétez pas si vous ne sortez pas toutes les graines. Un couple de semences ne sera pas de mal à personne.

Par portion: Kcalories (167 calories provenant des lipides 86) - Fat 10g (saturées 2g) - cholestérol 4mg- sodium 1,155mg- Glucides 17g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 5 g.

Potato-poireaux

Preptemps de prépa-: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 4 portions

Aérosol de cuisson antiadhésif

1 gros poireau, haché et rincé (ne pas utiliser la partie vert foncé des poireaux)

2 tasses de pommes de terre, épluchées et coupées en 1 # 8260-4 pouces cubes

2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium

1 # 8260-4 thé de poivre

1 # 8260-8 à thé de sel

1. Manteau une grande casserole avec aérosol de cuisson et placer sur feu moyen jusqu'à ce que chaud. Ajouter les poireaux. Saut # 233- jusqu'à ce que doux et translucide.

2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites. Ajouter le poivre et le sel. Continuer à mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu.

3. Placez la moitié du contenu de la casserole dans un mixer, couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Verser délicatement le mélange de mélangeur dans la casserole avec le reste du bouillon et les pommes de terre. Mélanger avec un fouet. Porter de nouveau à ébullition.

Par portion: 87 kcalories (De Fat 8) - Fat 1g (Saturés 0g) - Cholestérol 2mg- sodium 134mg- Glucides 17g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.

Consultez la figure pour voir comment couper un poireau. Poireaux émincés Swish autour dans un bol d'eau froide. Faites-les tremper pendant quelques minutes jusqu'à ce que la saleté et la poussière se déposent au fond de la cuvette. Soulevez les poireaux hors de l'eau et les égoutter sur une serviette en papier. Répétez la procédure avec de l'eau fraîche.

Copieuse soupe aux légumes

Preparation temps: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 4 portions

Aérosol de cuisson antiadhésif

1 # 8260-2 tasse oignons en dés

1 # 8260-2 tasse de céleri en dés

1 # 8260-2 tasse de carottes en dés

1 tasse de dés yucca frais

1 # 8260-2 tasse en dés de tomates fraîches

1 # 8260-2 tasse en dés de courgettes

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de thym # 8260-8

1 cuillère à café d'origan # 8260-2

2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium

1 cuillère à café # 8260-8 poivre blanc

1. Choisissez une grande casserole avec un couvercle hermétique. Manteau le pot avec le spray anti-adhésive et cuire, en remuant constamment, les oignons, le céleri et les carottes jusqu'à ce que les oignons soient translucides - environ 5 à 7 minutes.

   Vous pouvez pulvériser le pot avec un aérosol de cuisson supplémentaire ou ajouter un peu de bouillon ou de l'eau si les légumes commencent à coller ou brûler. Ajouter le yucca, les tomates, les courgettes, le laurier, le thym, l'origan, le bouillon de poulet et le poivre blanc et mélanger.

2. Apportez la soupe de légumes à ébullition sur feu vif, à découvert, puis laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

3. Retirer la feuille de laurier et servir immédiatement pour un déjeuner léger ou un mini repas.

Par portion: Kcalories 124 (De Fat 10) - Fat 1g (saturées 1g) - Cholestérol 2mg- sodium 85mg- Glucides 26g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.