Pommes de terre rôties à l'ail et au cumin
Pommes de terre résistent bien aux fortes saveurs de l'ail et le cumin qui sont dans cette recette. Ces pommes de terre rôties sont accompagnera à merveille la viande # 233-ed rôti, grillé, ou saut ou de la volaille.
Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: Environ 45 minutes
Spice mètre: Modérément épicé à chaud et épicé
1-3 / 4 à 2 livres bébé ou pommes de terre nouvelles, les pommes de terre halved- ou réguliers, coupés en morceaux de 1-1 / 2 pouces
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cc de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 moyenne à gros oignon, en quartiers et tranché finement
2 gousses d'ail, hachées
1/2 cuillère à café de piment rouge broyé flocons
1/2 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans une rôtissoire, mélanger les pommes de terre avec 1-1 / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de la, le sel et le poivre noir.
Faites griller les pommes de terre, en tournant de temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorées, environ 35 à 45 minutes.
Alors que les pommes de terre sont la torréfaction, faire l'arôme. Dans une petite poêle à feu moyen-doux, chauffer les 1-1 / 2 cuillères à soupe huile d'olive restante. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés, environ 10 à 15 minutes.
Ajouter l'ail, flocons de piment rouge, et les graines de cumin et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Garder au chaud ou réchauffer à feu doux.
Lorsque les pommes de terre sont terminées, ajouter le mélange oignon-épices et bien mélanger.
Ajouter 3 bandes de émietté, bacon cuit au mélange d'épices oignon cuit avant de le jeter avec les pommes de terre.
Par portion: Calories: 150 (à Fat 62) - Fat 7g (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 392mg- glucides 18g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.
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