Dessert est le moyen idéal pour terminer un repas de fête. Cuire jusqu'à ces recettes faciles pour Apple Pie, pain d'épice, et Peppermint Bark pour créer friandises qui ne manqueront pas de plaire au palais de vacances.

Tarte aux pommes

Temps de préparation: Environ 30 minutes

Temps de cuisson: Environ 1 heure

Rendement: 6-8 portions

Pâte à pâtisserie pour un double-croûte de 9 pouces tarte

6 pommes moyennes (tarte est meilleure), pelées, épépinées et coupées en tranches d'environ 1/2-pouce d'épaisseur

De sucre 3/4 tasse

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé

3/4 cuillère à café de cannelle

1/8 cuillère à café de noix de muscade

De beurre 1 cuillère à soupe

1. Préchauffer le four à 450 F. 176- # Couvrir une plaque à tarte de 9 pouces avec une feuille de pâte feuilletée, et mettre de côté une autre feuille de pâte feuilletée, environ 11 pouces de diamètre, pour la croûte supérieure.

2. Mélanger le sucre, la farine, la cannelle et la muscade. Mélanger avec les pommes, le jus de citron et le zeste de citron dans un grand bol. Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes avec le sucre et les assaisonnements.

3. Remplissez le fond de tarte non cuit avec le mélange de pommes. Parsèment le beurre sur la garniture en petits morceaux.

4. Badigeonner le pourtour du fond de tarte avec la croûte eau et adapter la croûte supérieure sur les pommes. Coupez l'excédent de pâte et pincer les bords fermement avec une fourchette.

5. Piquer la croûte supérieure à plusieurs reprises avec une fourchette pour fournir un évent pour échapper la vapeur. Cuire au four pendant 15 minutes. Réduire la chaleur à 350 # 176- F et cuire encore 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et pétillante. Refroidir la tarte pendant au moins 20 minutes avant de servir.

Pour une croûte brillante, utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner croûte à tarte légèrement avec du lait ou de l'eau (environ 2 cuillères à soupe de soit), puis saupoudrer 1 cuillère à café de sucre dessus.

Gingerbread

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Rendement: 16 portions

1/2 tasse (1 bâton) plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à la température ambiante

2-1 / 2 tasses et 1 cuillère à soupe de farine tout usage

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de clous de girofle

1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue, de préférence fraîchement râpé

1/4 cuillère à café de sel de

Sucre brun clair 1/4 tasse

1/4 tasse de sucre granulé

2 oeufs, légèrement battus

1 tasse de mélasse sombres

L'eau bouillante 1 tasse

1. Préchauffer le four à 350 F. # 176- Préparer un plat allant au four de 8 x 8-x-2 pouces par beurrer généreusement avec 1 cuillère à soupe de beurre. Saupoudrer la poêle avec 1 cuillère à soupe de farine et secouer l'excès.

2. Tamiser la farine 2-1 / 2 tasses, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade ensemble sur un grand morceau de papier ciré, puis se fondre dans le sel.

3. L'utilisation d'un mélangeur, battre le beurre 1/2 tasse dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce qu'il soit doux et moelleux, environ 2 minutes. Ajouter la cassonade et le sucre granulé et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange est bien mélangé il, plus environ 2 minutes. Arrêter un couple de fois et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.

4. Incorporer les oeufs et la mélasse, en battant bien, puis ajoutez l'eau bouillante. Racler le fond et les côtés de la cuvette. Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs à l'étape 2 en plusieurs petits lots, en battant pour bien mélanger après chaque addition.

5. Étendre le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les meilleurs ressorts arrière quand toucha légèrement et un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

6. Retirer la casserole du four et laisser refroidir sur une grille. Couper le pain d'épices en carrés et stocker étroitement enveloppé dans une feuille à la température ambiante pendant jusqu'à 4 jours. Congeler pour une conservation plus longue.

Peppermint Bark

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2-3 minutes

Rendement: Environ 32 portions

12 bâtons de menthe poivrée, ou environ 2 douzaine de morceaux individuels de menthe poivrée

2 livres de chocolat blanc, haché

1. Tapisser une plaque à biscuits de 13 x 18 pouces de papier ciré ou placez un morceau de papier ciré de taille similaire sur le comptoir.

2. Écraser les bâtons de menthe poivrée ou des morceaux dans un mélangeur ou de nourriture ou les placer dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou tout autre objet volumineux pour obtenir une consistance bien.

3. Dans un bol au micro-ondes, faire fondre 2 livres de chocolat blanc à une température d'environ 95 # 176- F.

   Pour ce faire, cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes, l'arrêt de toutes les 30 secondes, puis toutes les 15 secondes pour remuer et vérifier avec un thermomètre de chocolat. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre de chocolat, noter que le revêtement doit se sentir à peu près la même que la température de votre corps.

4. Retirez le chocolat au micro-ondes et remuez avec une spatule en caoutchouc dur jusqu'à consistance lisse. Avec un petit tamis, tamiser la menthe dans le blanc chocolat- mettre les plus gros morceaux de menthe poivrée de côté. Incorporer le mélange de mélanger le menthe poivrée.

5. Aide de la spatule, étaler le mélange environ 1/4-pouce d'épaisseur sur la plaque à biscuits préparés ou comptoir. Saupoudrer les plus grands morceaux de menthe poivrée sur la totalité de la feuille d'écorce et appuyez légèrement avec une spatule de décalage d'appuyer sur les pièces dans le revêtement blanc.

6. Laisser refroidir l'écorce à la salle en température, il devrait être assez ferme pour couper en environ 15 minutes, mais le temps varie en fonction de la température ambiante et l'humidité.

   Si vous préférez de briser l'écorce en morceaux, laisser refroidir pendant 1 heure. Puis briser en morceaux à la main.

   

Ne pas surchauffer le chocolat parce que vous voulez le revêtement soit environ 95 degrés F. Vous devriez être capable de toucher le revêtement à vos lèvres et pas brûler Yourself le revêtement doit se sentir à peu près la même que la température de votre corps.

Entrées et salades

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Plat principal

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Accompagnements

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Desserts

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