Comment faire des plats de fruits de mer à faible indice glycémique

Fruits de mer est non seulement une source de protéines maigres - il est aussi le meilleur moyen d'obtenir dans vos acides gras oméga-3. Ces acides gras sont bénéfiques pour la santé du cœur et vos mood- ils travaillent aussi comme un puissant anti-inflammatoire. Le gros problème est beaucoup de gens ne reçoivent pas assez d'oméga-3 dans leur alimentation.

Bien qu'aucune indemnité journalière recommandée pour les graisses existe actuellement, une dose journalière admissible est d'environ 1,1 grammes par jour pour les femmes et 1,6 grammes par jour pour les hommes.

Saumon grillé au pesto de

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

Rendement: 4 portions

£ 1 saumon sauvage

2 à 3 onces de pesto acheté en magasin

Tomates séchées au soleil (1/4 tasse séché et trempé dans l'eau), légèrement hachés

1. Rincer le saumon et séchez avec du papier absorbant. Placez le côté peau vers le bas sur une feuille d'aluminium, assurant que la feuille est assez grand pour couvrir le poisson lorsque vous avez terminé.

2. Répartir uniformément le pesto sur les poissons dans une couche mince.

3. Parsemer les tomates séchées au soleil sur le dessus.

4. 
   
   
   
   

   Plier la feuille d'aluminium pour couvrir le poisson. Grill à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les flocons de poisson. (Le temps de cuisson dépend vraiment de la façon dont vos poissons épaisse IS assurez-vous qu'il est pas assez cuite.)

5. Retirer du gril et servir immédiatement.

Par portion: Calories 268 (De Fat 137) - Charge glycémique 0 (faible) - Graisse 15g (Saturés 3g) - Cholestérol 77Sodium MG 244MG Glucides 3g (Fibre alimentaire 1g)- Protéine 29g.

Vous voulez un temps plus facile de retirer le poisson de la feuille? Huiler légèrement la feuille avant de placer le poisson dessus. Voil # 224-! Un retrait facile.

Lime crevettes à la mangue / ananas riz brun

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de réfrigération: 2 heures

Temps de cuisson: 4 minutes

Rendement: 4 portions

2 cuillères à soupe d'huile de canola

1 cuillère à café de gingembre séché

1 gousse d'ail, hachées

1/4 cuillère à café séché écrasé poivron rouge

16 grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées

2 cuillères à soupe de jus de lime frais

Sauce soya à teneur réduite en sodium 1 cuillère à soupe

2 tasses à court grain cuit riz brun (environ 1-1 / 4 tasses non cuits)

1/3 tasse de mangue, hachées

1/3 tasse d'ananas, haché

3 oignons verts émincés

1. Pour les crevettes: Fouetter 1 cuillère à soupe de l'huile de canola, 1/2 cuillère à café de gingembre, plus l'ail et piment rouge broyé, dans un bol de taille moyenne. Ajouter les crevettes, mélanger et laisser reposer dans la marinade, à couvert, pendant 2 heures au réfrigérateur.

2. Pour le riz: Fouetter la cuillère à soupe restante de l'huile de canola et 1/2 cuillère à café de gingembre, plus la sauce de jus de lime et le soja, dans un autre bol. Ajouter le riz cuit, mangue, ananas, et Oignons bien mélanger. Couvrir le riz et salade de mangue et laisser reposer à température ambiante.

   

3. Chauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Enfilez 4 crevettes sur chacune des 4 brochettes. Grill les crevettes jusqu'à ce qu'ils soient juste opaque dans le centre, à environ 2 minutes de chaque côté.

4. Mound le riz et salade de mangue dans le centre de la plaque, en haut avec les brochettes de crevettes grillées et servir.

Par portion: Calories 283 (De Fat 80) - Charge glycémique 12 (Medium) - Graisse 9g (Saturés 1g) - Cholestérol 168Sodium MG 348MG Glucides 29g (Fibre alimentaire 3g)- Protéine 21g.

Cuisson à la vapeur votre riz brun dans un bateau à vapeur de riz plutôt que de faire bouillir le riz donne une charge glycémique faible.