Recette pour le couscous épicé avec des groseilles
Une base de la cuisine d'Afrique du Nord, le couscous est semoule granulaires et est techniquement un type de pâtes, pas un grain. La variété instantanée utilisé dans cette recette fait un plat rapide et délicieux côté. Il peut être servi chaud ou à température ambiante, comme une salade.
Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Spice mètre: Légèrement à modérément épicé
1 tasse de couscous instantanée
1/2 cuillère à café de sel de
1 tasse d'eau bouillante ou de bouillon de poulet
Beurre 1-1 / 2 cuillère à soupe
1/4 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/8 cuillère à café de cannelle moulue
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/3 tasse de raisins de Corinthe, repulpée
Dans un bol moyen, mélanger le couscous, le sel et l'eau bouillante et remuer.
Ajouter le beurre, la coriandre, le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne. Couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le couscous est repulpée. Remuer avec une fourchette et incorporer les raisins de Corinthe.
Pas sûr comment gonfler les raisins de Corinthe? Mettez les raisins dans un petit bol. Verser suffisamment d'eau bouillante sur eux pour les couvrir complètement. Laissez-les reposer pendant 10 minutes. Égoutter dans une passoire, jeter l'eau.
Par portion: Calories 157 (De Fat 28) - Fat 3G (saturées 2g) - cholestérol 8mg- sodium 198mg- Glucides 28g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 4g.
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