Concombre mariné et salade de carottes recette
Cette salade rafraîchissante peut être faite plusieurs heures à l'avance. Concombre mariné et Salade de carottes est très bien avec grillades, currys, SAT # 233-s, et même avec des hamburgers!
Rendement: 6 portions
Temps de préparation: 10 minutes, plus le temps de réfrigération 1 heure
Spice mètre: Modérément épicé à chaud et épicé
1/3 tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel de
1/8 cuillère à café de cumin moulu
1/8 cuillère à café de poivre blanc
1/2 à 1 jalapeno ou serrano, épépiné et haché (facultatif)
1 concombre anglais, épépinées, pelées et coupées en dés,
1 carotte moyenne, grossièrement râpé
1 cuillère à soupe de persil frais, coriandre, menthe ou
Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, le cumin, le poivre et le piment et remuez pour bien mélanger.
Ajouter le concombre et la carotte et remuer pour mélanger.
Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Avant de servir, ajouter le persil et remuer.
Si vous utilisez la menthe fraîche, hachez-le immédiatement avant adding- autrement, la menthe peut devenir noir.
Par portion: Calories 32 (De Fat 1) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 203mg- Glucides 8g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 0g.
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