Sculpter un poulet
Après vous faites rôtir un poulet, vous devez tailler. Sculpture signifie simplement à couper le poulet en petits morceaux. Sculpture d'un poulet entier que vous avez fait cuire suit un certain processus conçu pour l'efficacité et le rendement maximal.
Sommaire
- Placez le poulet rôti, poitrine vers le haut, sur une planche à découper.
- Retirer une jambe en l'écartant du corps pour exposer l'articulation de la hanche (entre la cuisse et la poitrine), et de couper à travers l'articulation.
- Retirer une aile de l'articulation qu'il attache au corps.
- Découper la viande de poitrine parallèle à l'axe osseux, coupant vers le haut de la poitrine.
  Agrandir1 Placez le poulet rôti, poitrine vers le haut, sur une planche à découper.Obtenez un couteau de votre chef prêt à couper! |  Agrandir2 Retirer une jambe en l'écartant du corps pour exposer l'articulation de la hanche (entre la cuisse et la poitrine), et de couper à travers l'articulation.Toute une jambe constituée par le pilon et de la cuisse. Tenez la baguette fermement contre le bord et couper à travers l'articulation du genou. Couper cette joint sépare la jambe et la cuisse. |  Agrandir3 Retirer une aile de l'articulation qu'il attache au corps.Coupez aussi près de la poitrine que possible. Une aile entière se compose de trois parties: la pointe pointu de l'aile, la partie plate, et la partie qui ressemble à un mini-pilon. |
 Agrandir4 Découper la viande de poitrine parallèle à l'axe osseux, coupant vers le haut de la poitrine.Gardez les tranches minces. |
Répétez le processus pour l'autre côté de la poule (ou, mieux encore, trouver quelqu'un d'autre à se tailler l'autre côté!).
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