Recette pour gingembre poulet rôti
Le mélange d'épices peut être frotté sur la peau du poulet ou glissé sous la peau desserrée. Après les épices sont ajoutées, rôtir le poulet à la perfection.
Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes- 2 à 24 heures Temps de macération
Temps de cuisson: 1 à 1-1 / 4 heures
Spice mètre: Légèrement épicée
2 cuillères à soupe de citron vert frais ou de jus de citron
2-1 / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
La sauce de soja 1-1 / 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de moutarde préparée
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée ou hachée persil plat
1 cuillère à café de thym frais haché ou 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séché
1-pouces morceau de gingembre frais, haché
2 gousses charnues ail, hachées
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
1/4 cuillère à café de poivre blanc
3 à l'ensemble de 3-1 / £ 2 poulet
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.
Mettre le poulet dans un grand plat à rôtir. Frottez la marinade sur le poulet.
Alternativement, en commençant par la poitrine, glisser soigneusement vos doigts sous la peau pour le desserrer, en essayant de ne pas déchirer la peau. Mettre la marinade sous la peau et frottez délicatement pour bien enrober la viande régulièrement, un processus qui rend le poulet plus humide. Étaler le reste de marinade à l'extérieur du poulet. Mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures.
Préchauffer le four à 450 degrés. Placer le poulet, la poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire et faire cuire.
Après 15 minutes, réduire la température à 350 degrés. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse indique 160 degrés ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la cuisse est percée d'un petit couteau, à propos de supplémentaires de 40 à 45 minutes.
Retirer le poulet de la rôtissoire.
Astuce le poulet de sorte que les points de la cavité vers le bas pour laisser les jus de la cavité de fonctionner dans la casserole. Placer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
Cette recette peut aussi être réalisée avec des morceaux de poulet. Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés. Le temps de cuisson sera un peu moins que lors de la torréfaction un poulet entier. Selon ce que les pièces que vous utilisez, vous devez faire cuire les pièces d'environ 40 à 45 minutes. Test pour être sûr que les jus soient clairs.
Par portion: Calories 320 (De Fat 185) - Fat 21g (saturées 5g) - Cholestérol 119mg- sodium 404mg- Glucides 2g (Fibres alimentaires 0g) - Protéines 30g.
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