Les diabétiques doivent faire attention aux graisses saturées et en cholestérol

Avec le diabète, des acides gras polyinsaturés ont un impact favorable sur la sensibilité à l'insuline, et les gras trans sont particulièrement défavorable. Les graisses saturées sont des chaînes de carbone avec pas de liaisons doubles entre les atomes de carbone, par conséquent, la molécule est saturé avec des liaisons hydrogène.

Les gras trans résultat lorsque les graisses insaturées sont hydrohydrogénées, faisant la graisse saturée. Les gras saturés sont généralement solides à température ambiante, et l'hydrogénation des produits alimentaires comme la margarine était spécifiquement à cette fin.

Les recommandations actuelles sont de limiter les graisses saturées à moins de 7 pour cent des calories quotidiennes, et de limiter strictement les gras trans à moins de 1 pour cent des calories quotidiennes. Les réserves au sujet de graisses saturées liées historiquement à la relation de l'élévation du niveau de cholestérol dans le sang à des maladies cardiovasculaires, en particulier à l'accumulation de plaque dans les artères cireuse (athérosclérose). Plus récemment, l'accent sur votre taux de cholestérol total a évolué.

Le cholestérol est un type de gras appelé stérol, et il a plusieurs rôles cruciaux et nécessaires dans votre biologie y compris les rôles dans la production de vitamine D, la testostérone et les œstrogènes. Le cholestérol est fabriqué dans vos cellules, mais peut aussi être une prise en, avec la graisse saturée, à partir d'aliments d'origine animale.

Lorsque le taux de cholestérol total était autrefois considérée comme la mesure la plus importante à des risques de maladies cardiaques, l'accent est maintenant redirigé à la différence entre les particules qui traversier de cholestérol dans le sang autour de - lipoprotéines. À cet égard, les références aux mauvais cholestérol LDL et de bon cholestérol HDL se réfère en fait à la lipoprotéines de basse densité ou lipoprotéines de haute densité le transport de particules de cholestérol, le cholestérol lui-même pas.

Et, du point de vue du risque de maladie cardiaque, ce sont les niveaux de LDL, et le rapport de LDL HDL qui semblent le plus significatif. Les graisses saturées, et surtout les gras trans fabriqués, élever les niveaux de LDL et de HDL faibles niveaux, et de LDL ont tendance à former des plaques artérielles alors HDL éliminent effectivement matériaux de formation de plaque.

La recherche sur ces questions est toujours en cours, et les incohérences montrent toujours dans des études compliquées de l'alimentation et la santé humaine, souvent liés à la difficulté de l'exclusion d'autres facteurs potentiels pour la santé reliées à son alimentation. Il ya un accord solide sur les dangers des gras trans, qui pose clairement LDL et HDL diminue. Il est généralement admis que la réduction de la graisse saturée est bénéfique, mais surtout bénéfique si les calories sont remplacés par l'ajout de gras monoinsaturés, comme l'huile d'olive, au lieu d'ajouter des glucides supplémentaires.

Fait intéressant, la consommation régulière de viande rouge est associée à un risque accru de diabète de type 2, et le risque est encore plus grand pour la viande rouge transformée.

Finalement, hyperlipidémie (il ya le mot de lipides) est le terme médical décrivant des niveaux anormalement élevés de lipides (graisses) dans le sang - l'hyperlipidémie est un élément du syndrome métabolique. Gérer votre taux de lipides sanguins est important pour la gestion du risque de complications du diabète.

Valeurs cibles actuelles sont LDL inférieur à 100 milligrammes / décilitre (mg / dl), HDL supérieur à 40 mg / dl pour les hommes et de 50 mg / dl pour les femmes, et de triglycérides inférieur à 150 mg / dl. Les triglycérides sont une matière grasse de sang pas spécifiquement lié à la graisse dans l'alimentation.