Recette pour pain de mie paléo
Si votre idée de dessert est plus le long des lignes d'une pièce régulière de pain grillé avec un peu de beurre de noix ou de la confiture, essayez cette recette paléo-amical pour pain de mie. (Bien sûr, vous pouvez également l'utiliser pour faire des sandwichs au moment des repas.)
Transition vers Paleo est très difficile pour certaines personnes parce qu'ils sont tellement habitués à manger du pain. Découper le pain complètement dans le début est si dur que la plupart des gens ne sont pas disposés à le faire. Heureusement, vous pouvez faire des pains Paleo-approuvés par la permutation de noix de coco et des farines, ainsi que des féculents tels que le tapioca et les farines d'arrow-root.
Vous pouvez utiliser de la crème de noix de coco à la place du yaourt grec. Il est la crème épaisse qui se forme au sommet d'une boîte de plein de matières grasses du lait de coco lorsque vous le laissez au réfrigérateur pendant plus de 12 heures.
Preparation temps: 15 minutes
CuisinierING temps: 35 minutes
Rendement: 10 portions
2 tasses de farine d'amande blanchis
1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de graines de lin repas
1 cuillère à café de graines de lin entières, et plus encore pour la garniture (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse de poudre d'arrow-root
6 cuillères à soupe de beurre pâturage
4 œufs
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1/2 tasse de yogourt grec
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, tourteau de lin, graines de lin, le sel, le bicarbonate de soude, et de la poudre d'arrow-root.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et laisser refroidir pendant 5 minutes. Fouetter le beurre fondu avec les oeufs, le vinaigre et le yogourt.
Aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger délicatement les ingrédients humides et secs pour former un frappeur ne pas trop mélanger, ou la pâte obtiendra huileux et dense.
Verser la pâte dans un 8 # 189 - x-4 # 189 - pouces moule à pain moyen recouverte de papier parchemin. Saupoudrer le dessus avec graines de lin entières (si désiré).
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 35 minutes.
Laissez le pain refroidir sur un fil rackables coupé en fines tranches et servir.
Pour préserver la fraîcheur, envelopper le pain dans une serviette en papier, placez-le dans un sac zip-top ou un contenant hermétique, et de le stocker dans le réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
Pour aider à donner votre lever le pain, vous pouvez séparer les oeufs et, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs avec une pincée de crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Puis incorporer délicatement ce mélange dans votre pâte à la dernière étape.
Par portion: Calories 280 (De Fat 201) - Fat 22g (saturées 7g) - Cholestérol 94mg- sodium 282mg- Glucides 13g (4g de fibres alimentaires) - protéines 9g.
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