Biscuits de base de babeurre sans gluten
Utilisez cette recette pour préparer babeurre biscuits sans gluten de base que vous suffit de déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four. Les biscuits sont des pains rapides, levés par de la poudre à pâte et / ou de bicarbonate de soude. Vous les faites en coupant une graisse dans la farine et ajouter du liquide jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Biscuits au babeurre de base
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25-30 minutes
Rendement: 12 biscuits
1/2 tasse (78 grammes) de farine de riz sucré
1/2 tasse (80 grammes) de farine de riz brun superfine
1/2 tasse moins 1 cuillère à café (80 grammes) de fécule
1/2 tasse moins 1 cuillère à café (58 grammes) de farine de tapioca
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de gomme de xanthane
1-1 / 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel de mer
6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
1 tasse de babeurre froid
1 œuf battu
Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la farine de riz sucré et farine de riz brun et le processus ou le mélange jusqu'à ce que très fine. Verser dans un grand bol à mélanger et ajouter la fécule de pomme de terre, farine de tapioca, le sucre, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
L'utilisation de deux couteaux ou d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce qu'il soit la taille de petits pois.
Mesurer le babeurre dans une tasse à mesurer en verre et ajouter le battement d'œuf jusqu'à combiné. Ajouter tout à la fois au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Laisser reposer 5 minutes.
Avec une cuillère rincé à l'eau froide pour empêcher le collage, déposer les biscuits de la taille d'une balle de golf sur des feuilles de biscuits non graissée, en laissant environ 4 pouces entre chaque biscuit. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits sont légers brun doré.
Laisser refroidir sur une grille.
Par portion: Calories 153 (De Fat 60) - Fat 7g (saturées 4g) - cholestérol 34mg- Protéines 2g 0g- sodium 298mg- Glucides Fibres alimentaires 22g-.
Vous pouvez faire votre propre babeurre en mettant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer. Ajouter assez de lait sucré pour faire 1/2 tasse et laisser reposer pendant 5 minutes. Utiliser comme indiqué dans la recette.
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