Comment mettre en place, une cuisine sans gluten sécurité

Avant de vous apporter des aliments sans gluten dans votre maison, vous devez nettoyer la cuisine pour retirer en toute sécurité tout ce qui peut contenir du gluten. Même une miette ou de la poussière de farine peuvent contaminer les produits sans gluten. Et miettes et la poussière volent partout dans le monde rough-and-tumble de la cuisine.

Qu'est-ce à jeter

Pour nettoyer votre cuisine, commencer par prendre tout sur le garde-manger, un réfrigérateur et congélateur - mais nettoyer un seul domaine à la fois! La clé de cette étape est l'organisation. Vous ne voulez pas de se laisser submerger par le Process- vous voulez savoir ce qui est dans votre cuisine et assurez-vous que chaque article a une maison désignée.

Lisez attentivement toutes les étiquettes, à la recherche pour les termes qui indiquent gluten. Et rappelez-vous la phrase, “ En cas de doute, jetez-”!;

Les produits de boulangerie qui peut contenir du gluten et que vous devez jeter ou isoler comprennent:

• Levure: Ce produit contient souvent un ingrédient qui aide à absorber l'humidité de sorte que la poudre à pâte ne pas agglutiner. Certaines marques utilisent l'amidon de blé que cet ingrédient. Poudres à lever sans gluten comprennent Rumford, Clabber Girl, plume, et Bakewell crème.

• Le bicarbonate de sprays à base de farine: Sprays de cuisine sont fabriqués avec de l'huile, mais certains ont ajouté la farine et sont commercialisés pour la cuisson. Assurez-vous que vous utilisez un spray de l'huile pure.

• Fécule de maïs: Amidon de maïs ne contient pas de gluten, mais il peut être contaminé par du gluten si elle ne se produit dans un broyeur dédié. Si le produit dans votre garde-manger ne dit pas “ sans gluten ” ou “ produite dans une usine dédiée, ” il peut ne pas être sans gluten.

• Farine et mélanges: Jusqu'à ce que vous stocker votre cuisine avec des farines et les mélanges sans gluten, vous devriez jeter ou d'isoler tous les produits comme ceux-ci qui sont maintenant dans votre cuisine.

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  Malt ou de malt arômes: Arôme de malt est fabriqué à partir d'orge, qui est un non-non pour les personnes allergiques au gluten. D'autres produits utilisant le malt peuvent être fabriqués à partir de maïs, mais les étiquettes des produits ne doivent pas spécifier si le maïs est utilisé. Contactez le fabricant de poser des questions sur les ingrédients.

• L'avoine et le gruau: Bien que l'avoine ne contiennent pas de gluten, ils sont souvent cultivées dans un champ de blé ou à côté traitées de la même usine utilisée pour traiter le blé. Jetez l'avoine qui ne disposent pas de la “ dédié moulin ” étiqueter ou de les marquer clairement que “ pas sans gluten ”.

• Sauce soja: Bien que la sauce de soja est faite avec le blé, le processus de fermentation naturelle peut détruire gluten. Les tests de la sauce soja Kikkoman sans gluten, mais la seule marque qui garantit à ses revendications de sans gluten est San-J.

• Epices: Certaines épices et mélanges d'épices (comme la poudre de curry) peuvent contenir un agent anti-agglomérant qui contient du gluten. Comme alternative, vous pouvez sécher vos propres épices ou chercher des marques sans gluten dans les magasins ou en ligne spécialisés.

• Vanille: Bien que la vanille peuvent être fabriqués à partir de l'alcool distillé qui vient de grains, il est plus probable sans gluten. Vous pouvez faire votre propre à la vanille par trempage gousses de vanille entières dans une petite bouteille de vodka de pomme de terre pour quelques semaines. Il est alors prêt à utiliser dans toutes les recettes.

• Vinaigres: Le vinaigre de malt est pas sans gluten. La plupart des vinaigres fabriqués aux Etats-Unis sont issus de maïs, de pommes de terre, ou de bois. Certains vinaigres aromatisés ne sont pas exempts de gluten, et le vinaigre faite en dehors des États-Unis peuvent contenir du gluten. Lisez les étiquettes et appeler le fabricant si vous n'êtes pas sûr!

• L'huile de germe de blé: Ce produit, bien évidemment, est dérivée à partir de grains de blé. Le niveau de gluten peut varier de très peu pour beaucoup, selon les méthodes de production, afin d'être en sécurité, juste éviter. D'autres huiles, comme les huiles d'huile de sésame et de noix, sont de bonnes alternatives.

Que conserver

Après le tri parmi tous les produits de votre cuisine et jeter les présumés coupables, lire les étiquettes de tous les autres produits. Mélanger ou de donner tout ce qui peut contenir du gluten ou le mettre dans un endroit séparé jusqu'à ce que vous décidez si votre cuisine va être complètement sans gluten ou non.

Beaucoup de produits sont naturellement exempts de gluten, bien que la contamination croisée est un problème avec tous les aliments jusqu'à ce que vous propre et réorganiser votre cuisine. Ce sont les aliments que vous pouvez garder:

• Bicarbonate de soude: Ce produit ne contient pas de gluten, mais si vous avez utilisé une boîte pendant un certain temps, il peut être contaminé par le gluten de produits de farine ou de poudre à pâte. Après tout, pas beaucoup de gens utilisent des cuillères de mesure distincts pour le bicarbonate de soude et la poudre à pâte!

• Chocolat: Chocolat pur, comme le bicarbonate de chocolat et de chocolat mi-sucré, est sans gluten. La poudre de cacao peut ne pas être, et les produits à base de chocolat, comme les pépites de chocolat, mélanges à pouding, et les mélanges de boissons au chocolat, peut contenir du gluten.

• Les produits laitiers: La plupart des produits laitiers sont sûrs, bien que la crème sure faible en gras, lait de poule, et le fromage à la crème peuvent être faites avec des stabilisateurs ou des émulsifiants qui contiennent du gluten.

• Œufs: Les œufs sont sans gluten, et parce qu'ils viennent dans un joli petit paquet, ils sont rarement contaminés.

• Les viandes fraîches: Les viandes transformées peuvent contenir du gluten, mais les poitrines de poulet ordinaires et boeuf haché sont considérés comme sans gluten. Vous ne voulez pas pour créer un délicieux, la croûte à pizza sans gluten et ensuite couronner le pepperoni qui contient la farine de blé!

• Fruits et légumes: Vous voudrez peut-être à peler les fruits et les légumes avant de les manger parce que certains sont recouverts d'une cire ou une solution qui peut contenir du gluten. Sinon, fruits et légumes frais entiers dans leurs pelures d'origine sont très bien pour un régime sans gluten. Méfiez-vous des fruits et légumes congelés combinaisons qui peuvent contenir des assaisonnements ou un mélange de sauce.

• Le miel et le sirop de maïs: Ces produits sont sans gluten, mais vous pouvez vérifier avec le fabricant de sirop de maïs à assurer qu'il n'y a pas de contamination possible.

• Nuts: Les noix sont naturellement sans gluten, mais sont souvent traitées dans un établissement non spécialisé. Si vous êtes très sensible, être fou d'achat sûr et ne transformés dans une usine sans gluten dédié.

• Levure: Gâteaux de levure sont généralement sans danger, bien que vous pouvez appeler le fabricant pour être sûr. La levure sèche ne contient pas de gluten.

Beaucoup “ aliments sains ” listes circulent autour de l'Internet. Le plus gros problème avec ces listes est la précision. Parmi les listes continuent d'étiqueter les aliments sûrs que “ dangereuse ” et vice versa. Il faut donc toujours lire l'étiquette d'un aliment transformé, contactez le fabricant si vous avez des questions, et de garder un bon dossier de tous les aliments sans danger pour vous et votre famille.