Aliments sûrs pour les régimes sans gluten
Si vous êtes sur un régime sans gluten, vous devez savoir ce que les aliments sont propres à la consommation. Les aliments sans gluten ne sont pas difficiles à trouver - si vous savez ce qu'il faut inclure sur votre liste d'achats.
Grains et des amidons vous pouvez manger en toute sécurité
Vous avez beaucoup de choix pour les céréales et les féculents sans gluten. Même si vous êtes un pro qui a été sans gluten pendant des années, certains d'entre eux peut être nouveau pour vous:
Amaranth
Arrow-root
Haricots
Sarrasin / gruaux / Kasha
Pois chiches (haricots chiches, besan, Cici, Chana, ou Gram - à ne pas confondre avec Graham, qui n'a gluten)
Blé
Garfava
Les larmes de Job
Mesquite (pinole)
Millet
Montina (de ricegrass indienne)
Avoine (mais ils pourraient être contaminés par blé et autres céréales)
Pomme de terre
Quinoa (HIE)
Ragi
Riz
Sorgho
Soy
Tapioca (gari, manioc, casaba, manioc, yucca)
Taro
Teff
Le riz gluant ne contient pas de gluten! Les fabricants font riz gluant, ou riz sucré ou mochi, par broyage riche en amidon, le riz à grain court. Le riz gluant épaissit les sauces et les desserts dans la cuisine asiatique et le riz est souvent utilisé dans les sushis.
Autres aliments sans gluten
En général, les aliments suivants sont sans gluten, tant qu'ils sont achetés sans assaisonnement ou des additifs:
Haricots
Les produits laitiers
Oeufs
Poissons
Fruit
Légumineuses
Viande
Nuts
Volailles
Fruits de mer
Légumes
Ces aliments sont naturellement sans gluten. Vous pouvez acheter des produits de spécialité, tels que les biscuits, les gâteaux, brownies, des pains, des craquelins, des bretzels, et autres produits fabriqués avec des ingrédients sans gluten.
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