Comment faire cuire les grains à faible indice glycémique, les haricots, les lentilles et légumes
Identifier les aliments à faible indice glycémique de manger est la première par alliance de la deuxième étape est de découvrir des façons de les cuisiner afin que vous aimez les faisant participer vos repas quotidiens. Utilisez les conseils suivants sur la cuisson à faible indice glycémique céréales, les haricots, les lentilles et légumes pour vous aider à démarrer:
Céréales: Orge perlé, le quinoa et le riz sauvage sont tous des exemples de grains inférieure glycémique. Ils sonnent assez bon, mais comment voulez-vous les faire cuire? Essentiellement, tout ce que vous avez à faire est de les faire cuire comme vous cuisinez riz- blanc rappelez-vous juste de faire varier le temps de cuisson selon le type de grain que vous faites. Il suffit d'ajouter un peu d'eau ou de bouillon, quelques cuillères à café d'huile, et votre grain dans une casserole. Amener le mélange à ébullition, couvrir et laisser mijoter. Pour en savoir combien d'eau ou de bouillon pour ajouter et combien de temps pour laisser mijoter, consultez les instructions sur le paquet de grain.
Haricots: Vous pouvez acheter les fèves soit sèche ou en conserve. Les haricots en conserve sont prêts à aller comme elles sont. Juste leur donner un rinçage rapide, et les ajouter à vos recettes ou les manger tout de suite sur une salade. Les haricots secs prennent un peu plus de travail, mais ils offrent plus de saveur que leurs homologues en conserve.
Pour fixer les haricots secs, vous devez d'abord faire tremper les haricots, soit en les mettant dans une grande casserole d'eau pendant la nuit ou en apportant une casserole d'eau à ébullition, retirer du feu, ajouter vos haricots, et le trempage eux pour 3 à 4 heures. Jeter l'eau de trempage quand ils ont terminé, et ensuite commencer à ajouter vos grains de recettes.
Si vous faites cuire les haricots secs par eux-mêmes, vous pouvez le faire soit dans une marmite ou une cocotte-minute. Pour les faire cuire dans une marmite, remplir le pot avec de l'eau et ajouter les haricots de sorte qu'ils sont couverts par l'eau. Porter à ébullition et cuire pendant environ 1 à 1 # 189- heures. Pour les faire cuire dans votre autocuiseur, suivre les instructions du fabricant. Vous remplissez généralement la cuisinière à moitié plein, et bien que le temps de cuisson dépend de combien de temps vous avez trempé les haricots, il devrait prendre environ 10 à 15 minutes.
Lentilles: Bien que beaucoup de gens pensent la cuisson des lentilles est comme la cuisson des haricots, il est en fait plus comme cuisson des grains. Il suffit d'ajouter 1 tasse de lentilles sèches à 1 # 189- tasses eau ou de bouillon bouillant, faire bouillir pendant environ 3 minutes, baissez le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Vous ne devez pas faire tremper les lentilles à avant la cuisson comme vous le faites haricots secs.
Légumes: Avant de cuisiner avec des légumes, assurez-vous de les laver à l'eau. Ensuite, pour maintenir une mesure de faible indice glycémique et retenir davantage de nutriments, essayez de cuisiner vos légumes al dente (ou un peu croquants). Faites cuire vos légumes à la vapeur, griller, ou roasting- suffit d'éviter la friture afin de ne pas ajouter beaucoup de calories et de gras.
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