Salades succulentes Reflux-friendly

Il ya une grande disparité dans la qualité de la salade là-bas. Dans le passé, beaucoup de gens pensaient d'un “ salade ” que d'une poignée de laitue iceberg, un coin de tomate, et dressing. Comme le mouvement de foodie continue, les gens commencent à attendre plus de leurs salades.

Salades les plus impressionnants ont des bases d'épinards, roquette, mélange printanier, ou d'autres légumes verts, et incorporent des fruits, des noix grillées, noix brutes, les vinaigrettes créatifs, viandes de choix, et chaque fromage vous pouvez nommer. Ces salades gourmets ne sont pas nouvelles - elles sont tout simplement plus répandue qu'auparavant.

Méfiez-vous de la salade qui semble en bonne santé, mais est chargé de calories. Indices que votre salade peut ne pas être un excellent choix: beaucoup de bacon, croûtons, vinaigrette gras épaisse, et les poings pleins de fromage.

Saumon et New Potato Salad

Preparation temps: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 4 portions

1 livre rouge pommes de terre nouvelles, lavés

£ 1 saumon sauvage filet

Sel et poivre au goût

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

8 tasses de feuilles de salade de bébé emballé

1 cuillère à soupe de basilic frais, haché

1. 
   
   
   
   

   Préchauffer le four à 400 degrés F.

2. Dans une grande casserole, placer les pommes de terre et ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition sur feu vif, réduire le feu à moyen-doux couvercle, et mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, environ 15 minutes. Videz l'eau de pommes de terre et les couper en quartiers.

3. Pendant ce temps, dans une grande casserole allant au four, placez le filet de saumon et assaisonner avec le sel et le poivre. Rôtir pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson est feuilletée. Transférez le saumon sur une plaque et les couper en morceaux de 1 po. Retirer la peau.

4. Dans un petit pot, mélanger l'huile et le vinaigre. Secouez bien mélanger.

5. Dans un grand bol, mélanger délicatement les feuilles de salade et de basilic avec le pansement. Ajouter le saumon et pommes de terre, et mélanger pour bien enrober assez avec dressing. Profitez immédiatement.

Par portion: Calories 440 (De Fat 195) - Fat 22g (saturés 3g) - Cholestérol 72mg- sodium 286mg- Glucides 28g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 30g.

Pas fou de nouvelles pommes de terre? Pas de soucis! Utilisez un type de pomme de terre différente. Tout type fera. Vous pouvez également utiliser plus d'un type de pomme de terre. Utiliser des pommes de terre de couleur (violet, rouge, or du Yukon) peut faire ressembler votre salade particulièrement appétissant.

Salade de pâtes

Preparation temps: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 4 portions

Un paquet tortellini au fromage remplie de 12 onces

3 tasses de bouquets de brocoli, hachées

1 grosse carotte, finement tranché

1/2 tasse de vinaigre de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de basilic frais, haché

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café d'origan, séché

Sel et poivre au goût

4 onces de haricots en conserve, égouttés

1 gros poivron rouge, haché

1/4 tasse d'olives noires, tranchées

1. Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Ajouter le brocoli et carottes à la casserole dans les 4 dernières minutes. Égoutter les pâtes et les légumes.

2. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile d'olive, le basilic, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre.

3. Dans un grand saladier, mélanger le mélange de pâtes avec les haricots, le poivron et les olives.

4. Verser le mélange de vinaigre sur les pâtes et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien enrobé.

Par portion: Calories 409 (De Fat 129) - Fat 14g (saturées 4g) - Cholestérol 36mg- sodium 820mg- Glucides 55g (7g de fibres alimentaires) - Protéines 16g.

Presque tout ingrédient peut aller dans cette recette. Légumes supplémentaires, plus de haricots, de la viande, du fromage. . . jeter dans! Il suffit de garder à l'esprit votre reflux. Donc, pas de viande rouge, pas trop de fromage (parce que l'excès de graisse rend reflux pire), et pas les oignons, les poivrons, les tomates ou les agrumes.