Plantains frits recette
Plantains ressemblent grosses bananes, mais elles ont un goût féculents plutôt que douce. Ils peuvent être consommés en vert (immatures) ou jaunes (mûrs). Cette simple recette demande de plantains jaunes mûrs. Vous pouvez les servir comme un plat d'accompagnement avec des plats à base de haricots et de soupes de légumes et les ragoûts.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 4 portions
2 plantains jaunes mûrs
2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de beurre
Peler les bananes plantains et les couper en cercles 1/4 pouces ou en diagonale en tranches 1/4 pouces.
Chauffer le beurre ou l'huile dans une grande poêle. Ajouter les bananes plantains, les disposer en une seule couche dans la poêle. Frire des deux côtés jusqu'à ce que doré et, à environ 10 minutes au total chaudes. Servir.
Avant la friture, tremper les tranches de plantain en farine ou de chapelure. Pour une version légèrement sucré, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre brun avec le beurre ou de l'huile à l'étape 2.
Par portion: Calories 169 (De Fat 63) - Fat 7g (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 4mg- Glucides 29g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 1g.
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