10 fruits et légumes riches en antioxydants pour la fabrication de jus et smoothies

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La palme d'açai pousse dans la forêt amazonienne du Brésil. Ses baies, appelé acai (prononcé ah-soupirantee) Sont grandes et dodue, de la taille d'un grain de raisin. Ce qui est étonnant à leur sujet est leur couleur bleu-violet sombre et leur goût, qui est quelque part entre un bleuet et de chocolat.

Bien que les Brésiliens ont apprécié les baies d'açai comme un fruit frais pour des centaines d'années, ils ont tout récemment été gagne en popularité en Amérique du Nord. La baie frais ne sont pas largement disponibles, mais le fruit et le jus congelé (ainsi que d'une poudre faite à partir du jus) sont disponibles dans les magasins d'aliments santé.

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Communément appelés fauvettes à tête noire, ces baies indigènes d'Amérique du Nord sont actuellement cultivées commercialement dans le Pacifique Nord-Ouest. Bien que les baies fraîches sont disponibles que pour un temps très court, le fruit de poudre congelés et séchés est plus largement distribué.

Manger les graines, aussi! Utilisation fauvettes entiers frais ou congelés dans les smoothies est particulièrement sain, car l'huile de graines de framboise est riche en vitamine E et en oméga-3 les acides gras.

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Pas de doute, les bleuets cultivés sont très bons pour vous, mais les bleuets sauvages score de plus de deux fois plus élevée en antioxydants. Ils sont disponibles dans le Nord au cours de la mi-été et congelé à d'autres moments de l'année.

Canneberges premières sont originaire de l'Amérique du Nord et sont largement disponibles frais dans la fin de l'automne et gelé toute l'année. Ils font un excellent jus de fruits frais se fait équipe avec des fruits sucrés comme les pommes ou ananas. Canneberges fraîches ou congelées sont un bon choix comme ingrédient pour les smoothies, mais vous pouvez avoir besoin d'édulcorant parce que la saveur est très acidulé. Les fruits entiers sont les meilleurs, mais le jus non sucré est modérément élevé en antioxydants, aussi.

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Prunes noires sont riches en vitamines C, K, et A, ainsi que des fibres et des antioxydants. Utiliser dénoyautées prunes fraîches noires dans les jus et les frais ou congelés dans les smoothies.

Pruneaux, qui sont la version séchée d'une prune européenne, sont incroyablement riches en fibres, ce qui est bénéfique dans la réduction du risque de cancer colorectal. Ce sont les composés phénoliques dans les deux prunes et pruneaux qui les rendent riches en antioxydants. Utiliser pruneaux dénoyautés dans les smoothies.

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Il ya un modèle ici - pouvez-vous le voir? Les cinq fruits riches-antioxydant sont très sombres: violet, bleu, ou noir. Ce sont les puissants pigments antioxydants dans la peau et la chair qui score élevé. Sans surprise, les mûres sont un très bon ajout à smoothies et de jus de fruits frais en excellente.

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Beaucoup de légumineuses - en particulier, haricots noirs, le soja, les haricots rouges, haricots pinto, pois yeux noirs, et les lentilles - score élevé en antioxydants, mais seulement dans leur brut état. Une fois que vous les faire bouillir, leurs scores antioxydants baisse d'environ un tiers.

Pour les smoothies et les jus de fruits, si vous avez un mélangeur puissant (comme un mélangeur haute performance), vous pouvez moudre vos propres haricots ou les lentilles sèches ou vous pouvez acheter sol ou # Fèves 173-poudre ou farine de haricot dans les magasins d'alimentation spécialisés.

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Ils sont difficiles à nettoyer et cuisiner, mais le pouvoir antioxydant de l'artichaut est suffisamment élevée pour eux de faire cette liste, et vous pouvez les acheter cuits et conservés dans de l'eau. Utilisez les cœurs d'artichauts en tant qu'ingrédient dans les smoothies, non seulement pour leurs propriétés antioxydantes, mais aussi parce qu'ils stimulent la production de bile dans le foie, de la vésicule biliaire aider fonctionnement, et de réduire le taux de cholestérol.

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Vous pourriez penser de l'ail strictement comme une herbe, quelque chose à ajouter saveur aux plats. Utilisez-le comme un légume et dans des quantités qui peuvent influer positivement sur votre santé.

Bien que vous serez probablement capable de tolérer une seule demi-gousse crue à toute une gousse brut d'ail dans les boissons végétales, y compris il aidera à augmenter votre consommation quotidienne globale, qui devrait être de deux à quatre gousses par jour (soit environ un la tête d'ail entières par semaine) pour les meilleures prestations médicales.

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Les deux chou et le brocoli rabe sont riches en phytonutriments. Chou rouge contient 36 variétés différentes de anthocyanes, ces puissants antioxydants trouvés dans les pigments végétaux noir, violet, bleu et rouge. Utilisez-le dans la fabrication de jus et smoothies pour son calcium magnésium potassium et de vitamines C, K et A. Une tasse de fournitures de chou cuit 4 grammes de fibres, si légèrement la vapeur ou faire mijoter pour une utilisation dans les smoothies.

Rapini est un parent au goût amer de brocoli, avec plus de feuilles et une tête de petite fleur. Bien que le brocoli est très bon et ne doit pas être ignorée, les scores brocoli rabe aussi élevé que le chou rouge comme un antioxydant et comme son rebondie cousin, moins amer, il est faible en calories et riche en calcium, potassium, vitamine C, acide folique et vitamines K et A. Utilisation rapini première dans la fabrication de jus et crus ou légèrement étuvé dans les smoothies.

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Comme les carottes mauves et blanches, le chou-fleur violet fait son chemin dans les marchés de producteurs et sur les rayons des supermarchés. Tant le chou-fleur blanc et violet sont riches en sulforaphane, un puissant antioxydant. Si vous ne trouvez pas la variété violette, manger le jaune ou le blanc, mais manger deux ou trois fois par semaine, car il permet de neutraliser et de vous débarrasser de vos cellules de molécules cancérigènes. Une tasse de chou-fleur cru fournit 85 pour cent de votre quotidien en vitamine C requirements- il fournit également de la vitamine K, l'acide folique, la choline, vitamine B6, de potassium, de fibres et de manganèse, entre autres nutriments.