Bananes grillées avec une sauce caramel
Bananes sur le gril font de merveilleux desserts. En raison de leurs huiles naturelles et de la douceur, les bananes doivent étonnamment peu de parure - cette recette comprend une sauce au caramel simple.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 8 à 10 minutes
Rendement: 4 portions
1 tasse de sucre granulé
Eau 1/3 tasse
1/2 cuillère à café de jus de citron
2/3 tasse de crème épaisse
4 bananes mûres mais fermes moyennes
Préparer un feu moyen dans un charbon ou de gaz grill.
Dans une casserole à feu moyen-doux, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron.
Remuez avec une cuillère en bois pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange atteigne une couleur ambrée, environ 3 à 4 minutes.
Le mélange se résume assez rapidement au cours de ces minutes.
Retirez la casserole du feu.
Si vous voulez une sauce au caramel moyen coloré, retirer le mélange de la chaleur pendant qu'il est encore GoldenPass lumière, il continue à cuire et assombrir de la chaleur. Pour une couleur caramel foncé, retirer lorsque le mélange est d'or-brun moyen.
Verser petit à petit la crème épaisse, en remuant avec un fouet.
Être conservées de bulles de crème follement que vous versez dans le mélange.
Remettre la casserole sur feu moyen-doux et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange est veloutée.
Après il se refroidit, la sauce peut être réchauffé dans un four à micro-ondes ou à feu doux sur le dessus de la cuisinière.
Couper les bananes en deux sur la longueur sans enlever la peau
Placer sur une grille légèrement huilée, côté coupé vers le haut.
Couvrir et faire griller pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair est chauffé et légèrement ramolli.
Cuillère ou couper la chair de la peau.
Placez les bananes pelées sur quatre assiettes individuelles.
Verser la sauce chaude de caramel sur les bananes avant de servir.
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