Bouffées de fromage (goug & # 232-res)
Très addictif, goug n ° 232-res sont bouffées de fromage légers comme l'air fabriqués avec p # 226-T # 233 - N ° 224 - chou, le même type de pâte utilisée pour faire choux à la crème. La taille de balles de ping-pong, goug n ° 232-res sont assez faciles à faire et sont merveilleux servi avec des boissons predinner ou un verre de vin.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: Environ 3 douzaines
1 tasse d'eau
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cc de sel
1 # 8260-4 thé de poivre
1 cuillère à café # 8260-4 muscade moulue
Tout usage 1 tasse de farine
5 oeufs, à la température ambiante
1 tasse râpé GRUY # 232-RE ou de fromage suisse
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Porter l'eau, le beurre, le sel, le poivre et la muscade à ébullition dans une casserole de taille moyenne. Retirer du feu lorsque le beurre soit fondu.
Ajouter la farine et battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se détache des parois du bol, formant une substance épaisse, presque gluelike.
Incorporer le fromage. Ajouter 4 des oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à incorporer complètement dans la pâte.
Battre la pâte avec une cuillère raide jusqu'à ce brillant et ferme. Cela prend un peu d'endurance de votre part, mais il vaut bien l'effort.
Déposez cuillerées à thé bien combles sur une plaque de cuisson graissée.
Battre l'œuf restant avec 1 # 8260-2 eau cuillère à soupe. Badigeonner le dessus des bouffées de fromage avec la dorure à l'œuf.
Cuire dans le tiers supérieur du four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bouffées sont brun doré et doublé de taille. Retirer du four et servir immédiatement.
Vous pouvez faire goug n ° 232-res à l'avance, les congeler, puis les faire cuire à une date ultérieure. Il suffit de préparer la recette jusqu'à l'étape 5 et placer la plaque de cuisson dans le congélateur. Une fois congelé, placer les bâtonnets au fromage dans un grand sac de congélation en plastique. Cuire les bâtonnets au fromage surgelés selon Étape 6. Le temps de cuisson sera de 5 à 7 minutes de plus pour les bouffées congelés.
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