Sushi marchandises sèches
Gardez sushi marchandises sèches dans un endroit frais, cellier ou une armoire -comme sec, sombre et tous les ingrédients alimentaires secs. Sushi marchandises sèches se détériorent rapidement lorsqu'ils sont exposés à la chaleur, l'humidité ou la lumière. La plupart de ces marchandises sèches de sushi sont mieux utilisées dans les six mois de l'ouverture, et devraient être réfrigérés ou congelés après l'ouverture:
Dashi konbu (algues séchées): Ressemble large, coriace, ruban ridée. Le vert foncé des feuilles, meilleure est la qualité. Dashi konbu est souvent revêtu d'un produit naturel, blanc substance pulvérulente qui épanouit dans le processus de séchage.
Katsuobushi (bonite séchée flocons): Ressemblant à des copeaux de bois de couleur saumon pâle, katsuobushi sont en fait rasé de flocons cuits, bonite séchée (un type de thon).
Matcha (thé vert en poudre): Un thé spécial utilisé dans la cérémonie du thé japonaise. Ce thé en poudre rend également un assaisonnement de la dynamite lorsqu'il est combiné avec du sel ou de sucre.
Nori (feuilles d'algues séchées): Algues qui a été transformé en feuilles minces. Il est aromatique et croquant, comme une puce de pomme de terre - le résultat de séchage, pas de friture. Le nori meilleur goût est vert foncé presque noir. (Nori brun rougeâtre souvent vieux et pas souhaitable.)
Shiitake, séchés: Rempli de parfum et un goût de viande hautement souhaitable. Tremper les champignons shiitake séchés dans les résultats d'eau froide dans les champignons pulpeuses, plus lisses, plus doux et reconstituées que lorsqu'elle est effectuée dans l'eau chaude. Les bouchons sont consommés, et les tiges peuvent être jetés ou enregistré pour le stock.
Tempura mélange: Tempura croustillant mélange rend parfait tempura.
Wakame (algue séchée): Wakame est une algue subtilement douce, fine, délicieusement doux et agréable à mâcher qui est un rêve de manger. Séché, il ressemble noirs bouclés, lambeaux de confettis, mais quand imbibé il multiplie plusieurs fois la taille en rubans ondulées verts. Évitez séchée brun rougeâtre wakame car il peut être vieux.
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