Comment vérifier les étiquettes des aliments pour le gluten

Si vous êtes sans gluten en raison d'une condition médicale, alors vous devez être très vigilant à éviter tous les bits de gluten. Savoir ce qu'il faut rechercher sur une étiquette alimentaire est énorme.

Vous pouvez trouver des informations contradictoires sur l'état sans gluten de certains ingrédients, donc l'achat d'une liste de marques connues sans gluten dans le livre ou la forme de l'application peuvent aider. Certaines épiceries ont une liste des aliments sans gluten qu'ils portent au bureau de service à la clientèle, donc commencer par là.

Les choses changent, de sorte que même avec un guide, vous avez besoin de vérifier les étiquettes des aliments que vous achetez pour confirmer le statut sans gluten.

Certains ingrédients ont été controversée dans les milieux sans gluten parce que le mythe et la désinformation perpétuent les rumeurs selon lesquelles ils ne sont pas sans gluten. Aux États-Unis et au Canada, les ingrédients énumérés ici ne sont pas typiquement dérivés de blé-si elles sont, le mot “ blé ” devraient être inclus dans la déclaration de l'allergie. Cela signifie, sauf indication contraire, ces ingrédients sont sans gluten et sans danger à consommer sur un régime sans gluten:

• Couleur Caramel

• Cyclodextrine

• Dextrine

• Dextrine palmitate

• 
  
  
  
  

  Protéines végétales hydrolysées

• Des protéines végétales hydrolysées

• Maltodextrine

• Amidon modifié ou amidon alimentaire modifié

• Extrait de vanille

• Vinaigre (à l'exception du vinaigre de malt, qui contient du gluten)

Un ingrédient particulièrement déroutante est herbe de blé. Si vous êtes dans un magasin physique ou à la santé alimentaire, vous pouvez voir boissons protéinées et barres de protéines qui sont étiquetés sans gluten, mais qui contiennent l'herbe de blé. Blé contient du gluten, alors comment peut-herbe de blé être exempts de gluten? Le fait est que les graines de blé, et non son herbe, contiennent du gluten, et l'herbe peuvent être autour pendant quelques semaines avant que les graines en développement.

Si vous êtes sensible au blé ou allergique à ce produit, évitez de l'herbe de blé, mais si le gluten est votre problème, herbe de blé est sans gluten et sans danger.

Tout simplement parce que un produit qui ne fonctionne pas dire qu'il est sans gluten en gros caractères gras sur le devant ne signifie pas qu'il est pas. Beaucoup de produits sont naturellement sans gluten et ne remettent pas attention à elle.

En fait, de nombreuses entreprises utilisent beaucoup de jargon légal de refuser de vérifier que le produit est absolument sans gluten, même si elle est, parce qu'ils ont peur d'être poursuivi si un consommateur avec la maladie coeliaque ou allergie au gluten arrive de tomber malade après consommer. Ceci est quand conseils pour la communauté sans gluten est particulièrement utile.

Voici quelques conseils pour éviter le gluten dans votre épicerie en prêtant attention aux étiquettes:

• Recherchez un joint d'une tierce partie qui vérifie un élément est sans gluten. Les trois principaux organismes de certification sont l'organisme de certification sans gluten (GFCO), la Fondation nationale pour la sensibilisation de la maladie coeliaque (NFCA), et l'Association Sprue coeliaque (CSA).

• Découvrez tous les différents noms pour les ingrédients glutineux. Si vous pensez que vous pouvez oublier tous les mots que vous cherchez, comme malt, prendre une liste avec vous au magasin jusqu'à ce que vous êtes convaincu que vous avez.

• Lisez l'étiquette, de revoir les ingrédients, et de lire tout cela de nouveau. Même si vous avez acheté un produit des dizaines de fois, vérifiez l'étiquette à chaque fois. Les compagnies changent parfois les fournisseurs ou de modifier leurs formules.

• Contactez le fabricant, si nécessaire. Si vous avez fait vos recherches et vous savez ce qu'il faut éviter, vous avez lu l'étiquette, et vous pouvez toujours pas à comprendre si un produit est sûr, appeler le fabricant. Presque tous les forfaits et sites Web d'entreprise énumèrent un certain nombre de téléphone du service à la clientèle ou par e-mail, et de sociétés de renom sont heureux de parler avec les clients au sujet de leurs ingrédients et les procédés.

• En cas de doute, abstenez-vous. Si votre réaction au gluten est assez doux et vous ne savez pas si un aliment est sans gluten, une bouchée pour l'amour de l'expérimentation peut être utile de l'inconfort. Mais les gens avec une réaction sévère au gluten doivent rester loin de tous les aliments qui ne sont pas certifiably sans gluten. Il est tout simplement pas la peine!