Un guide de l'addict de sucre pour les bons glucides

Toxicomanes de sucre doit se armer de la bonne information pour relancer l'habitude. Tous les glucides ne sont pas les mêmes, et malgré ce que certains régimes traditionnels prononcent, pas tous les glucides est votre ennemi.

Les glucides complexes vs glucides simples

En règle générale, le plus de choses le système digestif doit briser, plus progressive la libération de sucre dans le sang est. Plus lent est mieux, car un communiqué de sucre lent signifie que vous produisez moins d'insuline.

Pour obtenir une réponse à l'insuline en bonne santé, vous devriez choisir des glucides qui sont complexe - glucides qui sont constitués de longues chaînes de molécules de sucre et donc prennent plus de temps à se décomposer. Des exemples de glucides complexes sont des légumes fibreux comme les légumes et les haricots et les amidons de grains entiers comme le riz brun, le quinoa et le blé entier.

Facile hydrates de carbone sont constitués de seulement un ou deux molécules et donc se décomposent et pénètrent dans le sang très rapidement. Cela rend le pancréas libèrent beaucoup d'insuline pour contrôler l'augmentation rapide des niveaux de sucre. Des niveaux élevés d'insuline causent beaucoup de problèmes, donc rester loin de glucides simples. Les glucides simples sont les sucres et les trucs sucrés comme des bonbons, sirop de maïs, jus de fruits, le sucre en poudre, des boissons sucrées, et le sucre de table.

Comment obtenir plus de fibres et de la nutrition par calorie

Le meilleur type d'hydrates de carbone sont celles qui contiennent beaucoup de fibres, sont relativement faibles en calories, et ont une teneur élevée en nutriments par calorie. Donc, en général, des légumes fibreux intègrent le projet de loi bien.

Une bonne règle de base est que le plus sombre de légume ou de grain est élevé, plus les éléments nutritifs qu'il contient. , Légumes verts à feuilles sombres sont plus nutritifs que la laitue iceberg blanc. Quinoa, le riz brun et riz sauvage ont plus de nutriments que le riz blanc.

La plupart de vos glucides devraient provenir des légumes parce qu'ils sont riches en nutriments et faible en calories. Leur charge glycémique est faible, de sorte que vous pouvez manger un grand volume de légumes sans consommer trop de glucides totaux.

Pour faire une déclaration globale, vous pouvez très bien manger tous les légumes que vous voulez sans entrer dans trop de problèmes.

Si vous avez des problèmes gastro-intestinaux comme la maladie ou de l'intestin irritable syndrome de Crohn (IBS), vous devrez peut-être tempérer la quantité de fibres que vous consommez. Les lecteurs avec ces conditions médicales devraient consulter un professionnel qualifié pour des conseils personnalisés.

Les fruits sont riches en nutrition, mais ils sont également plus élevés en calories et en sucre (fructose) que les légumes, donc être judicieux dans votre consommation. Évitez de boire du jus de fruit, car il est fondamentalement exempte de fibres et très riches en calories et en sucre.

Problèmes avec le fructose pour le toxicomane de sucre

Le fructose est naturellement présent dans les fruits. De cette source, il est généralement pas un problème parce que, dans les aliments naturels, le fructose est liée au glucose, de sorte que vous ne mangez pas beaucoup de celui-ci.

Cependant, le fructose est également répandu en tant qu'édulcorant, et qui devient un problème biologique. Les humains ne peuvent digérer seulement une petite quantité de fructose. Manger trop de fructose peut causer des ballonnements, des flatulences et des selles molles.

La surconsommation de fructose est également un facteur important dans la prise de poids. Le processus de la digestion décompose la plupart des hydrates de carbone en glucose, qui est le carburant le plus fondamental sur la planète. Tous vos cellules l'utilisent, de sorte que votre corps traite efficacement car il va littéralement partout dans le corps. Le fructose, cependant, est un sucre simple qui est très différent pas utilisé dans les cellules.

Tout le fructose va vers le foie, où la plupart de celui-ci est immédiatement converti en triglycérides (graisses). Lorsque vous mangez toujours beaucoup de fructose, non seulement vous surchargez votre foie mais aussi essentiellement de créer la graisse du corps sur place.

Voici quelques plus de problèmes avec la consommation de grandes quantités de fructose:

• Les problèmes cardiovasculaires: Fructose en excès dans l'alimentation provoque des taux élevés de cholestérol, l'homocystéine, et le taux de triglycérides.

• Insensibilité leptine: Le fructose ne stimule pas la production de leptine, une hormone coupe-faim, comme les autres glucides font. Le cerveau, incapable de reconnaître que la leptine est présent, répond comme si le corps est affamé. Il signale alors le corps pour abaisser le taux de métabolisme et de stocker le gras qui se trouve être dans la nourriture. Par conséquent, un régime alimentaire riche en fructose conduit à un stockage supplémentaire de graisses alimentaires et augmentation de l'appétit.

• Sous-produits toxiques: Le métabolisme du foie de fructose crée une longue liste de déchets et les toxines, y compris une grande quantité d'acide urique, ce qui augmente la pression artérielle et peut provoquer la goutte.

Selon le American Journal of Clinical Nutrition, édulcorants de sirop de maïs représentent maintenant plus de 20 pour cent de l'apport total de glucides par jour pour l'Américain moyen. Ne pas être dans la moyenne!

Les recherches actuelles montrent qu'environ la moitié de la population est incapable de digérer 25 grammes de fructose par lui-même. Fructose naturel est lié avec du glucose, ce qui rend l'absorption d'un non-problème en quantités raisonnables. Fructose transformés (comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose et du fructose cristallin) est une autre histoire. Ce type de sucre peut facilement surcharger le foie. Si vous avez à manger, ne pas dépasser 25 grammes.

Effectuer des substitutions à de meilleurs glucides et moins de sucre

Une des choses les plus faciles que vous pouvez faire pour réduire votre consommation de sucre et de garder vos niveaux d'insuline sous contrôle est de substituer des glucides sains pour celles contenant plus de sucre et moins de fibres.