Les graisses essentielles par des graisses à éviter dans un régime alimentaire à base de plantes
Il faut consommer un certain nombre d'acides gras sur une base quotidienne à partir d'une grande variété de sources. La nutrition qu'ils fournissent est essentielle pour votre corps et votre santé.
Les graisses essentielles
Les graisses essentielles, autrement connu comme les acides gras essentiels (AGE), sont des graisses que vos besoins du corps, mais sont incapables de fabriquer. Par conséquent, vous devez les obtenir à partir de sources alimentaires. Ces graisses se répartissent en deux groupes, oméga 3 et oméga 6, qui sont constitués de deux graisses mono et polyinsaturés.
Les acides gras oméga-3 sont essentiels au développement du cerveau d'un enfant et le système nerveux et pour l'entretien et la réparation du cerveau adulte et nerveuse Système- ils sont aussi anti-inflammatoire. Dans le monde à base de plantes, AGE oméga-3 se trouvent dans les légumes-feuilles, les noix, les graines de chia, et les graines de lin. Manque d'oméga-3 les acides gras peut entraîner des troubles de comportement et d'apprentissage.
En moyenne, vous devriez consommer une ou deux cuillères à soupe d'huile ou de graines par jour, ou quelques noix.
Les acides gras oméga-6 peuvent être utiles pour de nombreuses affections et maladies inflammatoires. Dans le monde à base de plantes, ils sont facilement disponibles dans les avocats, les produits céréaliers, les noix, les graines, et de nombreuses huiles de cuisson couramment utilisés, tels que le sésame, le carthame et le tournesol.
En moyenne, vous devriez consommer 1/4 avocat, 1/4 tasse de noix ou de graines, ou une à deux cuillères à soupe de l'une de ces huiles de cuisson par jour.
La chose la plus délicate sur AGE est que la plupart des gens obtiennent assez dans leur régime alimentaire déjà, mais ils proviennent des mauvaises sources, tels que les produits à base de sucres raffinés et en graisses trans. Cela peut effectivement être pro-inflammatoire.
Un déséquilibre global entre les oméga 3 et oméga 6 peut contribuer à l'une des conditions suivantes: crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, le cancer, l'obésité, la résistance à l'insuline, le diabète, l'asthme, l'arthrite, le lupus, la dépression, la schizophrénie, le trouble déficit de l'attention, la dépression post-partum, la maladie d'Alzheimer, les troubles inflammatoires chroniques, et la détoxification cellulaire réduite.
Votre corps a aussi besoin oméga 9, mais il est considéré comme non essentiel parce que votre corps ne peut synthétiser cette graisse sur son propre. Vous ne devez pas dépendre de sources alimentaires pour l'obtenir. L'huile d'olive est la source la plus connue d'oméga 9, donc gardez à portée de main à la maison pour un coup de pouce supplémentaire - en supposant qu'il est l'huile d'olive extra-vierge et que vous l'utilisez avec modération.
Les matières grasses à éviter
Le principal groupe de la graisse pour éviter tout est acides gras trans (AGT). Cela est difficile car de nombreux aliments transformés sont chargés avec eux, mais la consommation de TFA est liée à la maladie de coeur et de niveaux élevés de cholestérol.
Aussi, TFA altère récepteurs des lipoprotéines (l'endroit où se lie le cholestérol) et la capacité de votre corps à traiter le cholestérol de basse densité (autrement connu comme LDL, ou “ mauvaise ” cholestérol), qui élève les niveaux de LDL par la suite dans le sang. Ceci est généralement considéré comme malsain.
Toutes les huiles végétales ne sont pas en bonne santé!
Lorsque les niveaux de cholestérol total et LDL sont élevés, de nombreux médecins disent aux gens de limiter les graisses animales, le beurre, le fromage et les œufs, qui est des conseils appropriés. Cependant, ils suggèrent de remplacer le beurre par de la margarine - ce qui rend le problème encore plus grave!
La margarine est un produit à base d'huile végétale conçu pour rivaliser avec le beurre sur le marché. Il est connu pour des niveaux élevés de AGT! La margarine est à peu près une molécule loin de plastique. Voulez-vous que dans votre corps?
Évitez de ces mauvais garçons:
Le commerce de boulangerie pâtisseries, biscuits, beignets, gâteaux et
Grignotines emballés (par exemple, pop-corn, biscuits et croustilles)
Graisse végétale
Les aliments frits
Friandises
Méfiez-vous des formes cachées de gras comme le saindoux qui sont d'origine animale.
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