Comment saison de votre poêle en fonte
Casseroles en fonte qui ne sont pas préalablement assaisonnées viennent de l'usine avec un revêtement de protection. Pour votre saison de fonte, vous devez laver le revêtement hors tension, puis se rendre à l'assaisonnement. Le processus de séchage en fonte est assez simple:
Frotter la casserole avec de l'eau chaude, un détergent à vaisselle doux ou du savon, et un (pas de fil) brosse dure ou un tampon à récurer (pas de laine d'acier).
Vous pouvez faire bouillir environ 2 tasses d'eau dans le four micro-ondes et verser l'eau directement dans le fond de votre casserole.
Séchez soigneusement la casserole.
Utilisez une serviette en papier ou torchon. Vous pouvez aussi mettre la casserole sur un brûleur et laissez-le chauffer jusqu'à ce que toute l'humidité a disparu.
Placez une feuille d'aluminium sur la grille du bas dans votre four et préchauffez votre four à 350 degrés.
Assurez-vous que vous couvrez la zone sous votre fonte d'attraper tout raccourcissement excès qui peut égoutter.
Placez la casserole en fonte sur un brûleur de cuisinière chauffée et faire fondre une cuillerée à soupe de raccourcir en elle.
Si vous ne faites fondre le raccourcissement, vous courez le risque de faire trop sur le plateau, ce qui est un énorme problème - ça va être juste plus de goutte à goutte et de la fumée dans votre four.
En utilisant une serviette en papier ou une éponge, essuyez toute la surface de la poêle avec le beurre fondu.
Soyez sûr d'obtenir toutes les surfaces.
Placez la casserole à l'envers dans le four.
Vous placez le moule à l'envers de sorte que tout excès de graisse égoutte lieu de mise en commun à l'intérieur de la casserole.
Cuire au four pendant une heure.
Pendant la cuisson en fonte, vous remarquerez peut-être une légère odeur et peut-être un peu de fumée. Heureusement, l'odeur et de la fumée se dissiper assez rapidement.
Éteindre le four et laisser la casserole dans le four jusqu'à ce que le four refroidisse.
La fonte est toujours la cuisson pendant que le four se refroidit, de sorte que vous obtenir une guérison plus profonde.
Lorsque la fonte est cool, retirez du four.
N'a pas obtenu la surface noire brillante que vous attendiez? Ne vous inquiétez pas. La surface noire, brillant vient quand vous utilisez votre poêle.
Mettez votre fonte loin ou commencer à cuisiner!
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