Oeufs brouillés au crabe
Cet élégant bousculade de crabe peut rendre des oeufs brouillés dans un chef-d'œuvre de repas. Pour faire votre course de crabe un carrément beau petit oeuf faible teneur en glucides, décorer l'assiette avec des fruits frais et coloré un brin de menthe ou de persil.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Rendement: 4 portions
8 onces peut regrouper la chair de crabe
Ciboulette fraîche
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
8 œufs
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Hacher la chair de crabe.
Hacher finement la ciboulette fraîche.
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Quand elle est chaude, mettez le feu à doux.
Ajouter la chair de crabe et 1 cuillère à café de ciboulette.
Cuire 2 minutes à feu doux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans un bol moyen, battre les oeufs et les assaisonner au goût.
Incorporer le fromage dans les oeufs battus.
Verser sur la chair de crabe dans la poêle.
Cuire 3 minutes en remuant constamment.
Par portion: Calories 313 (De la graisse 190) - Fat 21g (10g saturée) - Cholestérol 506mg- sodium 549mg- Glucides 2g (de 0g de fibres alimentaires) - Protéines 28g.
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