Comment faire de la pâte à tarte parfaite
Bien que vous pouvez acheter croûtes de tarte toutes faites, de faire votre propre est facile et ils vont meilleur goût aussi. Utilisez cette recette pendant les vacances - ou en tout temps - pour faire des tartes. Cette recette peut être utilisé pour deux tartes à la citrouille ou une double croûte ou la tarte aux pommes.
Basic piecrust
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 2 heures de temps de refroidissement
Rendement: 2 piecrusts, assez pour un 9 pouces deep-dish double croûte tarte
Tout usage 2-1 / 2 tasses de farine
1 cc de sel
10 cuillères à soupe (1 bâton plus 2 cuillères à soupe) de beurre non salé froid, coupé en gros morceaux
3 onces (lourde 1/2 tasse) de raccourcissement réfrigérés
3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
Mesurer la farine et le sel dans un bol à mélanger et placer au congélateur pendant 15 minutes.
Couper le beurre en morceaux et le raccourcissement de cuillère à soupe de taille, et répartissez les ingrédients secs.
Couper le beurre et le shortening dans les ingrédients secs en utilisant un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux à beurre jusqu'à ce que les graisses sont la taille des raisins plats.
Ne faites pas le surmenage ou vous vous retrouverez avec une croûte farineuse.
Saupoudrer l'eau sur le mélange de farine. Mélanger avec deux fourchettes ou vos doigts jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
Grattez la pâte sur une table et pétrir brièvement, juste pour apporter la croûte en une boule.
Divisez en deux morceaux et appuyez en disques plats. Enveloppez la fois dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures ou toute la nuit.
La croûte peut également être congelé pendant un mois et décongelé dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le reste dans le réfrigérateur est nécessaire d'assouplir la protéine, ou du gluten, dans la pâte. Lorsque vous mélangez la pâte, le gluten est activé et la pâte est temporairement trop dur et élastique à rouler.
Pour étaler la pâte, fariner légèrement votre surface de travail et un rouleau à pâtisserie. Commencer à appliquer une pression, à partir du centre de la pâte et rouler vers le haut du cercle. Ensuite, prenez votre code PIN, le placer dans le centre de la pâte, et rouler vers le bas. Faites de même pour les côtés et tout l'entre-deux angles. Vérifiez que la pâte reste libre de coller à la surface de travail en faisant tourner en quarts de tour. Garder roulant jusqu'à ce que la taille et l'épaisseur désirée soit atteinte. Une épaisseur de 1/4 pouces est standard, si aucun autre épaisseur est spécifiée.
Plum-amande tarte Le remplissage de cette prune d'amande tarte est appelé frangipane, un remplissage poudre d'amandes classique. Bien que cette tarte est bonne à tout moment, il est préférable quand les prunes sont de saison - de l'été à l'automne.Temps de…
Tarte à la rhubarbe Cette tarte d'été est un traitement spécial, le mélange de la saveur sucrée et acidulée de la rhubarbe fraîche avec la croûte à tarte or. Soyez sûr d'enlever les feuilles de la tige de rhubarbe parce que les feuilles peuvent être…
Pâte à pizza de base (pâtes par La Pizza) Vous pouvez faire la pâte à pizza à la main ou à l'aide d'un robot culinaire ou un mélangeur grande debout. Pour utiliser un robot culinaire, mélanger la levure, l'eau et l'huile jusqu'à ce lissage Ajouter la farine et le processus salée et…
Bâtonnets au fromage de goyave Bâtonnets au fromage de goyave, délicieux fruitière et tartes au fromage rempli, montrent vraiment le talent de la cuisine mexicaine pour combiner sucré et salé. Vous pouvez trouver la pâte de goyave dans la section de la confiture et de la…
Mexicaine recette de dessert: crémeuse au citron tarte à la lime Voici une délicieuse crue la version de Key Lime Pie qui est sûr de plaire au palais. Vous pouvez simplifier cette recette encore plus en substituant une croûte de biscuits graham cuit.Outils spéciaux: Robot de cuisine, papier parcheminTemps de…
Oignon et le bacon pie (Flammkuche) Chewy comme la pizza, Flammkuche est distinctement une spécialité alsacienne avec des influences françaises et allemandes. Fais épais avec saut N ° 233-ed oignons, cr # 232-me fra # 238-che, et des morceaux de lard fumé, cette tarte est…
Recette pour tarte au citron (tarte au citron) Il ya toujours de la place pour une fine tranche de tarte au citron amer à la fin d'un repas. Simple à faire, cette tarte de soleil jaune est si impressionnant à la recherche que les gens vont penser qu'il est venu d'une boulangerie parisienne et…
Pâte à tarte salée (p & # 226 & #-t 233- bris & # 233-e) Tartes salées comme la quiche (et oui, de vrais Français ne mangent quiche!) Font un grand dîner ou souper lorsque jumelé avec une salade verte, un vin blanc sec, et des fruits frais. Ceci est la pâte vous souhaitez utiliser lors de la prise…
Recette pour pâte à croissants de blé entier Ces rouleaux de remplir la maison avec le délicieux arôme de pain à la levure et de faire un repas spécial. Leur texture est douce et légèrement caoutchouteuse. Ils se congèlent très bien et sont bien reste pour deux ou trois jours. L'ajout…
Comment faire des biscuits yuletide Les biscuits sont faciles à faire et ces biscuits Yuletide sont parfaits pour votre dîner de Thanksgiving ou de Noël à la place de pains achetés en magasin. Mais vous pouvez les servir avec presque tout le dîner ou le brunch pour ajouter une…
Semoule de maïs croûte à pizza sans gluten Semoule de maïs ajoute une grande crise à cette simple croûte de pizza sans gluten. Cette croûte de semoule de maïs est un bon choix pour le dîner à la hâte parce que vous ne devez pas attendre pour lever la pâte. Utilisez une pierre à…
Biscuits aux graines de sésame sans gluten Pâte à biscuit, comme la pâte préparée avec ce délectable graines de sésame cracker recette sans gluten, est assez ferme pour déployer et couper en carrés ou d'autres formes. Pour craquelins croquants, un peu de graisse est nécessaire. La…
Recette pour moulinet de chocolat Cette recette Paleo pour moulinet de chocolat est parfait pour Noël, Hanoukka, ou tout déjeuner ou dîner festif. Faire friandises le chemin Paleo vous aidera à rester loin de dessert choix malsains tout en partageant avec les autres comment…
Recette pour biscuits paléo croûte à tarte (sans grain, sans gluten) Lorsque vous avez une croûte de tarte Paleo délicieux, vous pouvez le remplir avec tout de fruits frais à la crème glacée aux puddings. Cette croûte de biscuit-comme vous donne d'innombrables options pour créer des desserts fantastiques.Temps…