Comment peut framboises et bleuets

Vous pouvez utiliser framboises et les bleuets en conserve pour faire des smoothies ou des tartes, et ils font un plus doux à la farine d'avoine. Lorsque Conserverie baies, vous voulez baies entières parfaits qui ne sont pas doux ou pâteux.

Framboises en conserve

Avec baies douces, comme les framboises, mûres de Boysen, et les mûres, vous ne devez pas faire cuire les fruits avant la mise en conserve. Il suffit de les placer dans vos bocaux et verser le sirop chaud sur eux. Cette recette explique comment pouvez framboises, mais vous pouvez l'utiliser pour tout autre peut Berry douce de la même façon. Pour plus sucré des baies en conserve, utiliser le sirop moyen.

Temps de préparation: 15 minutes

Délai de traitement: Pintes, 15 litres minutes-, 20 minutes

Rendement: 8 pintes ou 4 litres

12 livres de framboises

Sirop de sucre, la lumière

1. Préparez vos bocaux et couvercles en deux morceaux (couvercles et bandes de vis) selon les instructions du fabricant.

   Garder les bocaux et les couvercles à chaud.

2. Laver les baies doucement dans l'eau froide pour les raffermir et de supprimer toute tiges ou les coques. Pendant ce temps, mettre le sirop de sucre à ébullition.

3. Emballez baies en vrac dans vos bocaux préparés et versez bouillante sirop de sucre chaud sur eux, laissant 1/2-inch espace libre.

   
   
   
   
   

   Libérer les bulles d'air avec un ustensile non réactif, en ajoutant plus de sirop de sucre que nécessaire pour maintenir l'espace de tête appropriée. Essuyez le pot rims- sceller les bocaux avec les bouchons en deux pièces, la main-serrer les bandes.

4. Traiter les bocaux remplis dans une marmite à bain-marie pendant 15 minutes (pintes) ou 20 minutes (quarts) à partir du point de l'ébullition.

5. Retirez les bocaux de la marmite avec l'un lève-pot. Placez-les sur un torchon propre, loin des courants d'air.

   Après les bocaux refroidir complètement, tester les joints. Si vous trouvez des pots qui ne sont pas étanches, les réfrigérer et de les utiliser dans les deux semaines.

Par 1/2 tasse portion: Calories 138 (De la graisse 8) - Fat 1g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- Glucides 34g de sodium (de 12g de fibres alimentaires) - Protéines 2g.

Conserves Bleuets

Lorsque vous pouvez baies dures (comme bleuets et les canneberges), vous faites bouillir les baies et le sucre avant de remplir les bocaux. Cette recette vous montre comment peut bleuets. Suivez les mêmes directions pour tout autre type de baies disque. Pour plus sucré des baies en conserve, utiliser le sirop moyen.

Temps de préparation: 20 minutes

Délai de traitement: Pintes, 15 litres minutes-, 20 minutes

Rendement: 8 pintes ou 4 litres

10 livres de bleuets

Sirop de sucre, la lumière

Eau bouillante

1. Préparez vos bocaux et couvercles en deux morceaux (couvercles et bandes de vis) selon les instructions du fabricant.

   Garder les bocaux et les couvercles à chaud.

2. Laver les baies doucement dans l'eau froide pour les raffermir et de supprimer toute tiges ou les coques.

3. Mesurer les baies dans une casserole et ajouter le sucre 1/2 tasse pour chaque quart de baies. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif et remuer de temps en temps pour empêcher le collage.

   Dans une grande casserole, porter l'eau pour votre réserve à ébullition.

4. Verser les baies chaudes et liquide dans vos bocaux préparés, ajouter de l'eau bouillante, si il n'y a pas assez de liquide pour remplir les pots, en laissant 1/2-inch espace libre.

   Libérer les bulles d'air avec un ustensile non réactif, en ajoutant plus de baies et de l'eau que nécessaire pour maintenir l'espace de tête appropriée. Essuyez le pot rims- sceller les bocaux avec les bouchons en deux pièces, la main-serrer les bandes.

5. Traiter les bocaux remplis dans une marmite à bain-marie pendant 15 minutes (pintes) ou 20 minutes (quarts) à partir du point de l'ébullition.

6. Retirez les bocaux de la marmite avec l'un lève-pot. Placez-les sur un torchon propre, loin des courants d'air.

   Après les bocaux refroidir complètement, tester les joints. Si vous trouvez des pots qui ne sont pas étanches, les réfrigérer et de les utiliser dans les deux semaines.

Par 1/2 tasse portion: Calories 124 (De la graisse 3) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- Glucides 32g de sodium (de 6g de fibres alimentaires) - Protéines 1g.