Comment préparer les poires en conserve
Toutes les variétés de poires peuvent et préserver ainsi, afin d'utiliser votre variété préférée. Après la coupe et le pelage des poires, traiter votre fruit avec un antioxydant pour empêcher la décoloration. Utilisez un produit comme jamais-frais ou de fruits-Fresh et suivez les instructions sur le contenant. Après avoir trempé les poires dans la solution antioxydant, rincer et égoutter les poires avant de les emballer dans vos bocaux préparés.
Les poires en conserve
Essayez les poires en conserve à la place des pommes dans toute recette demandant fruits cuits.
Temps de préparation: 15 minutes
Le temps de traitement: 20 pintes, quarts minutes-, 25 minutes
rendement: 8 pintes ou 4 litres
12 livres poires
Sirop de sucre, la lumière
Préparez vos bocaux et couvercles en deux morceaux (couvercles et bandes de vis) selon les instructions du fabricant.
Garder les bocaux et les couvercles à chaud.
Laver, peler et évider les poires. Couper les poires en morceaux 1/4 pouces ou les couper en morceaux de taille égale. Apportez votre sirop de sucre à ébullition.
Emballer les poires fermement dans les bocaux chauds et verser le sirop de sucre bouillante sur eux, laissant 1/2-inch espace libre.
Libérer les bulles d'air avec un ustensile non réactif, en ajoutant plus de sirop de sucre que nécessaire pour maintenir l'espace de tête appropriée. Essuyez le pot rims- sceller les bocaux avec les bouchons en deux pièces, la main-serrer les bandes.
Traiter les bocaux remplis dans une marmite à bain-marie pendant 20 minutes (pintes) ou 25 minutes (quarts) à partir du point de l'ébullition.
Retirez les bocaux de la marmite avec l'un lève-pot. Placez-les sur un torchon propre, loin des courants d'air.
Après les bocaux refroidir complètement, tester les joints. Si vous trouvez des pots qui ne sont pas étanches, les réfrigérer et de les utiliser dans les deux semaines.
Par 1/2 tasse portion: Calories 79 (De la graisse 0) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- Glucides 21g de sodium (1 g de fibres alimentaires de) - Protéines 0g.
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