Une brève histoire: quel est le problème avec le blé?

L'information scientifique est monte sur les effets néfastes de blé et autres céréales. Blé ne semble causer le plus de sensibilité pour la plupart des gens, pour de nombreuses raisons. Cela dit, vous pouvez essayer d'éliminer tous les grains raison de la similarité de leurs structures. Autres céréales peuvent ne pas avoir l'effet que le blé a, mais ils peuvent encore obtenir une réponse qui est pas propice à une bonne santé.

Pourquoi voudriez-vous d'éliminer le blé sur un procès ou de façon permanente? Il serait utile de regarder l'histoire du blé dans l'alimentation humaine.

Imaginez un monde où le diabète, le cancer, les maladies cardiaques, la démence et la maladie d'Alzheimer sont confinés à un assez petit segment de la population. Dans ce scénario, vous le savez peut-être un membre de la famille éloignée qui souffre ou est décédée d'une de ces maladies. Etre en surpoids ou obèses rend une personne une valeur aberrante - certainement pas la norme.

Comme fictive que ce monde peut sembler, elle était réelle. Ceux qui ont grandi avant les années 1960 peut généralement confirmer. Demandez à quelqu'un de cette génération si il connaissait quelqu'un retour dans la journée qui était en surpoids, et il peut probablement nommer un individu spécifique. Voilà comment la condition était rare.

Malheureusement, les générations qui ont grandi à partir des années 1960 à nos jours peuvent être considérés comme des cobayes dans une grande riche en glucides, faible en gras expérience. Pendant les années 1970, 80, et 90, une science erronée et les directives gouvernementales résultant recommandé augmentation de la consommation de blé et de céréales de toutes sortes.

Aliments sans matières grasses riches en sucre est devenu acceptable pour un temps, et les huiles végétales ont été encouragés à remplacer les graisses animales. Tout cela au nom de l'élimination des graisses, surtout les gras saturés.

Pour voir comment ces recommandations ont tourné, tout ce que vous avez à faire est de regarder autour de vous. Les maladies chroniques telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiaques, la démence et la maladie d'Alzheimer sont hors de contrôle avec aucune fin en vue. Ces maladies sont la principale cause de décès et d'invalidité aux Etats-Unis.

Actuellement, 45 pour cent de la population américaine a au moins une maladie chronique, et 26 pour cent a de multiples affections chroniques. Les maladies chroniques représentent plus de 80 pour cent des admissions à l'hôpital, plus de 90 pour cent de toutes les ordonnances remplies, et plus de 75 pour cent de toutes les visites chez le médecin.

Vous pouvez prendre le contrôle de votre santé et votre avenir, indépendamment de ce que la sagesse conventionnelle actuelle a à dire. L'élimination de blé et autres céréales, le sucre et les huiles végétales vous donnera la fondation nécessaire pour réduire votre risque de maladies normalement associées à “ vieillit ”. De là, vous pouvez ajuster et de modifier votre régime alimentaire pour l'adapter à votre style de vie et les besoins.

Voici un petit questionnaire pour vous: qu'est-ce que George Washington, Ancel Keys, et George McGovern ont en commun? La réponse est le blé.

Chacun de ces hommes a laissé un héritage durable en ce qui concerne de plus en plus, de manger, et de recommander blé. George Washington fait perfectionné la culture du blé pour profiter d'une pénurie en Europe. Les exportations américaines de blé ont totalisé dans les millions d'aussi loin que 1860, la mise en scène au cours des 150 prochaines années pour le développement de plants de blé plus denses et plus denses champs de blé.

Ancel Keys était un scientifique américain connu au début de sa carrière pour inventer Rations K, les boîtes d'aliments préparés les militaires utilisés dans la Seconde Guerre mondiale. En fin de compte, cependant, il est devenu plus connu comme l'homme qui a commencé aux États-Unis sur la voie de lowfat manger.

Ses croyances très controversées dans les années 1960 et 70 ont gagné traction grâce à ses connexions politiques et a convaincu beaucoup de jeter le beurre pour un petit peu de margarine et jusqu'à l'apport en glucides (y compris les céréales).

La dernière pièce du puzzle de blé impliqué le gouvernement, en particulier le sénateur George McGovern. En 1977, il sort “ Objectifs diététiques pour les Etats-Unis, n ° 148; qui encourage une alimentation riche en glucides (céréales et sucre) et une diminution des graisses alimentaires. Les recommandations ont été modifiés depuis lors, mais ils restent essentiellement les mêmes.

Les ramifications pour raconter un pays tout entier la façon de manger peut être énorme, surtout si les recommandations ont tort. Les États-Unis a connu une baisse constante de la santé de sa population depuis les lignes directrices de McGovern que la prévalence des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète, la démence et la maladie d'Alzheimer a augmenté.