Comment embrasser la vie sans gluten

L'acte d'abandonner le gluten peut sembler écrasante à certains moments. Mais vous pouvez regarder une autre façon: Eliminer le gluten de votre vie signifie que vous allez retrouver votre santé et l'énergie. Et rien de plus important que cela. Changer votre régime alimentaire et de la façon dont vous cuisinez semble comme un petit prix à payer pour la vitalité accrue et la possibilité de profiter de la vie!

Sans gluten ne signifie pas sans saveur

Les premières incursions dans la cuisson sans gluten ne sont pas prometteurs. Boulangers sans gluten essayaient vraiment de reproduire l'apparence, le goût, la texture et la saveur des pains de blé. Et cela est assez impossible.

Ainsi, au lieu de se concentrer sur ce que les produits de boulangerie sans gluten ne sont pas, concentrer sur ce qu'ils sont! Les saveurs de la farine de riz, la farine de sorgho, la farine de sarrasin, la farine d'amande, et de la farine de mil sont uniques. Chacune vous permet de construire un profil de saveur qui correspond à vos papilles. Essayez cela avec le vieux blé ennuyeux.

Et si vous ne l'aimez pas le goût d'une farine sans gluten, utilisez un autre comme un substitut. Vous pouvez trouver plus d'une douzaine de différentes variétés de farine sans gluten. Tant que vous utilisez une combinaison de farines et d'utilisation des amidons et des additifs tels que les gommes judicieusement, vous devriez avoir du succès.

Certaines farines sans gluten sont plus adaptés à certains produits de boulangerie. Les farines avec un pourcentage plus élevé de protéines font mieux dans les pains de levure et pâtes à pizza. Les farines avec un plus faible pourcentage de protéines font mieux dans les gâteaux, biscuits, et souffl # 233-s. Il suffit d'utiliser un peu de bon sens et ont plaisir à expérimenter!

Voici quelques autres astuces pour ajouter plus de saveur à sans gluten produits de boulangerie:

• Suppléant de fruits et légumes pur N ° 233-es pour certains des liquides dans la recette.

• Augmenter la quantité d'extraits que vous utilisez (assurez-vous qu'ils sont sans gluten!). Plus de vanille ou un extrait d'amande peuvent aider à ajouter beaucoup de saveur.

• Augmenter le montant et le nombre d'épices que vous utilisez. Si une recette demande 1/2 cuillère à café de cannelle, doubler, puis ajouter un peu de noix de muscade et la cardamome pour une saveur plus complexe.

• Utilisez la cassonade, le sucre brun foncé en particulier, à la place d'une partie du sucre granulé dans une recette. Le sucre brun contient mélasse, ce qui ajoute de la saveur et la moiteur.

Élever des enfants à aimer le style de vie sans gluten

Retrait de blé et ingrédients de gluten de l'alimentation de l'enfant est probablement l'une des choses les plus difficiles que vous allez faire. Lorsque votre enfant apprend qu'elle ne sera pas en mesure de partager des repas avec sa meilleure amie au bowling ou des petits gâteaux à la prochaine fête d'anniversaire sont verboten, elle va probablement se décomposent en larmes.

Voilà où vous entrez en jeu. Votre attitude est cruciale pour rendre la vie de votre enfant coeliaque mieux. Vous devez être le portier. Mais cela est aussi une expérience d'apprentissage extrêmement important. Votre enfant regarde tout ce que vous faites, afin d'adopter une attitude positive et chercher le bon dans un diagnostic sur le spectre de l'intolérance au gluten.

Obtenir votre enfant impliqué dans le choix des aliments, aider à apprendre à cuire, lui apprendre quels aliments qu'elle peut et ne peut pas manger, puis la cuisson des friandises spéciales qu'elle aime (et de les prendre à cette fête d'anniversaire) sont les étapes cruciales pour la rendre à aimer son nouveau style de vie.

La partie la plus importante d'un enfant vivant sans gluten est qu'elle peut être un enfant à nouveau. Rien de plus pénible que de regarder votre enfant souffrir physiquement et émotionnellement. Lorsque votre enfant frappe un home run ou gagne une compétition de natation, elle saura que son régime sans gluten est la raison de son corps est puissant une fois de plus.

Établir des attentes réalistes en allant sans gluten

Bien que de nombreuses personnes sensibles au gluten se sentir mieux immédiatement quand ils éliminent le gluten de leur alimentation, vous ne pouvez pas être aussi chanceux. Selon la gravité de votre état et combien de temps vous avez souffert non diagnostiquée, vous pouvez prendre des mois pour voir les résultats réels du régime sans gluten.

Bien sûr, être immédiatement en mesure de courir un marathon serait merveilleux, mais être réaliste! Votre corps doit se guérir. Votre corps est un organisme complexe, et vous pouvez avoir à envisager d'autres variables. Vous pouvez avoir développé d'autres allergies ou d'intolérances en raison des dommages causés à votre tractus intestinal. Vous pourriez avoir à éliminer la caséine et / ou du lactose à partir de votre régime alimentaire pour se sentir mieux.

Si votre enfant a besoin d'être sans gluten, être réaliste quant à la récupération. Si votre enfant a plus de 5 ou 6, il ne peut jamais rattraper complètement sur les cartes en raison des dommages qui a été fait de la croissance. Mais cela ne signifie pas qu'il ne peut pas vivre une vie heureuse, saine et épanouissante. Le stress se sentir bien. Ne stressez pas de ne pas être 6'3 ” et une star du football.

Le point est, la guérison prend du temps. Soyez doux avec vous-même au cours de la transition vers un mode de vie sans gluten. Éliminer toutes gluten immédiatement, bien sûr, mais toujours manger vos aliments préférés. Ne pas se cacher dans votre maison. Allez dans les restaurants. Voyage. Apportez gâteries sans gluten avec vous pour les fêtes et événements. Et apprendre à aimer la vie à nouveau, parce que vous allez vous sentir bien!