Alternatives de céréales sans gluten

category Nourriture boisson / Alimentation saine

Même si vous étiez pas cuisiner sans gluten, vous voudriez donner à ces ingrédients sans gluten un aller. Non seulement sont ces grains sans gluten substituts acceptables pour les céréales traditionnelles comme le blé, le seigle et l'orge, mais ces chiots sans gluten offrent également des caractéristiques uniques:

  • Amaranth: L'amarante est une excellente source de protéines et a une saveur poivrée et de noisette.

  • Arrow-root: Avec un look et une texture similaire à la fécule de maïs, d'arrow-root fait un excellent substitut pour la fécule de maïs.

  • Sarrasin: Sarrasin (représenté sur cette figure) est en fait un fruit (et est également connu comme gruaux et Kasha).

  • Garfava: Garfava est le nom d'un mélange commercial de pois chiche (des pois chiches) et farines de fèves gourganes faites par une société appelée Foods authentiques.




  • Les larmes de Job: A, plante tropicale de haut qui produit un grain qui est sans gluten, souvent séchés et cuits comme un grain comme le riz ou l'orge.

  • Mesquite: Une plante qui produit des gousses de haricot qui peut être séché et broyé en farine. Il ajoute, un goût sucré de noisette qui porte un soupçon de mélasse.

  • Millet: En fait, une herbe - avec une petite graine qui pousse dans une variété de formes, tailles et couleurs.

  • Montina (de ricegrass indienne): Montina est en réalité un nom de marque par une compagnie appelée étonnants Grains. Montina est un type de farine de ricegrass indienne.

  • Quinoa (HIE): Un fruit, pas un grain. Farines et pâtes de quinoa sont disponibles.

  • Ragi: Sont particulièrement intéressants nutritif à goutte, car il a la methionine d'acides aminés.

  • Rice: Une base commune dans le régime sans gluten (voir cette figure).

  • Sorgho: Aussi connu comme Milo, saveur douce de cette sans gluten insoluble fibres et la couleur de la lumière ne changent pas le goût ou l'apparence des aliments quand il est utilisé à la place de la farine de blé.

  • Soja: En fait, une légumineuse, pas un grain. Il est couramment utilisé dans l'alimentation sans gluten.

  • Tapioca: Cette farine est utilisée dans un grand nombre de recettes sans gluten. Parce qu'il est sans saveur, farine de tapioca ou de l'amidon fait un grand épaississant.

  • Teff: En fait, une herbe avec une graine qui ressemble (et cuisiniers) un peu comme le quinoa et le millet, mais il est plus petit.

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