Parfois, la façon de préparer et de cuire les aliments peuvent contaminer avec gluten. Voici quelques façons d'éviter la contamination des aliments sans gluten avec du gluten provenant d'autres sources.
Si vous êtes à la préparation de deux variétés de repas, préparer le repas sans gluten en premier. Utilisez des ustensiles différents.
Si vous êtes à la friture vous pouvez réutiliser l'huile de cuisson que le gluten ne se dissout pas dans l'huile. Cependant, des morceaux de pâte ou de chapelure peuvent rester sur la surface. Toujours ramasser soigneusement tous les débris visibles de pâte ou de chapelure. Utilisation de l'huile de friture fraîche ou la version sans gluten premier est le meilleur.
Foil est un excellent moyen pour éviter la contamination. Utiliser du papier pour garder les aliments se séparent lors de la préparation, la cuisson, ou le stockage.
Utilisez autocollants ou d'étiquettes de couleur, ou différents couvercles de couleur lors du stockage de la nourriture de sorte que vous et d'autres facilement savoir quels conteneurs détiennent la version sans gluten. Configuration de votre système prend du temps, mais fera gagner du temps plus tard et éviter les accidents.
Si le temps est un problème, prenez l'habitude de couper la section du paquet de nourriture qui dit «sans gluten» ou le nom de la marque et le piquer dans le récipient de stockage avec votre nourriture.
Garder les contenants distincts de margarine ou de beurre dans le frigo, ou de former votre famille à être scrupuleux sur essuyant couteaux et de ne pas mettre la margarine restes contaminés avec des miettes dans le récipient. Gardez une serviette en papier à côté de vous quand faire des sandwichs de sorte que vous pouvez essuyer le couteau avant de plonger de nouveau dans la garniture ou la propagation.
Ayant des espaces de stockage séparés pour les aliments contenant du gluten et sans gluten est commode, et le rend plus facile à trouver de la nourriture sans gluten rapidement.
Lorsque la cuisson des pâtes contenant du gluten, bien laver votre passoire ou un tamis et des pinces après utilisation, car les pâtes peut laisser un résidu sur les ustensiles.
Votre repas sans gluten peut être contaminé par quelques miettes de nourriture contenant du gluten. Ne tardez pas à nettoyer les miettes et rappelez-vous la règle d'or - en cas de doute, abstenez-vous.
Nettoyez les miettes du fond de votre grille-pain régulièrement, ou utiliser des sacs de pain que vous faites glisser votre pain en avant de la mettre dans le grille-pain. Vous pouvez acheter des sacs de grille-pain de certains magasins d'aliments naturels et par coeliaque Australie. Grille-pain sacs sont grands lors de la cuisson du pain grillé dans ces énormes, grille-pain dans les salles communales motel à manger.
Nutritifs et savoureux Régime sans gluten
Votre régime sans gluten est la voie à un nouveau mode de vie sain. Comme vous commencez un nouveau régime, voici quelques conseils pour vous assurer qu'il est nutritif et savoureux.
Sans gluten ne signifie pas nécessairement «sain», juste parce que les aliments sans gluten sont disponibles dans la section des aliments de santé. Regardez attentivement la graisse et le sucre contenu dans les produits.
La variété est essentielle. Ne pas mettre dans une ornière avec quelques choix «sûrs». Continuez de chercher plus de variété. Nouveaux produits font leur apparition sur les étagères tout le temps et ils sont de mieux en mieux.
Manger plus de noix et les légumineuses, comme les haricots et les lentilles. Ils offrent beaucoup de protéines et de fibres. Les légumineuses sont également faible indice glycémique pour vous aider à remplir.
Choisissez faible teneur en gras des produits laitiers. Si vous avez été malade pendant un certain temps et perdu du poids avant le diagnostic, vous pouvez trouver votre poids augmente quand vous allez sur le régime sans gluten. Voilà parce que vous êtes maintenant absorber plus de la nourriture que vous mangez, pas à cause du régime lui-même.
Choisissez du pain et des céréales qui sont à faible IG et riches en fibres sans gluten. Vous vous sentirez moins faim entre les repas et collation probablement moins souvent. Information sur les GI et de fibres est souvent sur l'étiquette du produit.
Ne pas vivre uniquement sur les gâteaux de riz! Continuez de chercher jusqu'à ce que vous trouvez un type de pain que vous aimez, ainsi que d'une variété de délicieux biscuits secs pour les collations.
Si vous êtes toujours faim, vous pourriez avoir besoin pour augmenter votre apport en protéines et chercher des options de l'indice glycémique plus faibles en hydrates de carbone. Inclure des protéines à chaque repas et assurez-vous que vous mangez des repas réguliers.
Vivre sans gluten Affordably
Des produits sans gluten sont plus chers que les aliments qui contiennent du gluten parmi leurs ingrédients. Voici quelques conseils pour vous aider à manger sans gluten sans casser le budget:
Ne magasinez quand vous avez faim parce que vous êtes plus susceptibles de faire des achats impulsifs.
Faites une liste avant d'aller magasiner et de s'y tenir. Avoir une liste de vous concentrer sur ce que vous avez besoin et vous aider à éviter les achats impulsifs.
Ne prenez pas vos enfants faire du shopping si vous pouvez l'éviter. Vous êtes beaucoup plus susceptibles de faire des achats impulsifs si vous avez des enfants en remorque.
Vérifiez catalogues et de garder un œil sur les promos. Acheter quelques paquets lorsque les articles sont en promotion.
L'échelle de retour sur les aliments commerciaux tels que les prêts à l'emploi sans gluten pain, des pizzas, des biscuits et des gâteaux. Trouver des recettes rapides et faciles et faire votre propre pâtisserie - il a un goût beaucoup mieux et est moins cher. Cuire un lot double et congeler pour plus tard (mais bien les cacher!)
Si vous faites beaucoup de cuisson, acheter vos ingrédients en vrac et de stocker dans de grandes cuves en plastique.
Si vous ne possédez pas le temps de faire vos propres goodies sans gluten à partir de zéro, utiliser des mélanges sans gluten. Ils peuvent être coûteux, mais sont toujours moins cher que d'acheter des produits de boulangerie ready-made.
Comparer produits et le pourcentage en poids. Certains articles sont une bien meilleure affaire que d'autres, en particulier les produits en conserve.
Achetez des produits génériques. Beaucoup d'articles génériques sont sans gluten.
Aiguisez vos compétences en lecture étiquette de sorte que vous pouvez en toute confiance acheter des produits qui sont par principe sans gluten.
Économisez de l'argent en achetant des aliments naturellement sans gluten et sans emballage, comme les fruits et légumes, viandes non transformées, le lait et les œufs. Ces aliments sont ce que votre régime alimentaire doit être basée sur toute façon.
Étiquetage des denrées alimentaires sans gluten en Australie et Nouvelle-Zélande
Les normes d'étiquetage des aliments australiens sont très strictes, comme le sont les exigences en Nouvelle-Zélande. Voici quelques façons dont la présence de gluten est noté sur les étiquettes des aliments en Australie et en Nouvelle-Zélande:
Tous les grains contenant du gluten et des ingrédients qui en dérivent doivent toujours être indiqués sur les étiquettes des aliments.
La source du grain est généralement entre parenthèses, mais parfois états de synthèse sont utilisés après la liste des ingrédients, comme 'contient des ingrédients du blé »,« contient du gluten »ou similaire.
Si un produit est étiqueté SANS GLUTEN, cette information l'emporte sur la liste des ingrédients, parce que tout ingrédient problème a été si hautement transformés gluten ne peut plus être détecté.
Sirop de glucose, dextrose et la couleur caramel sont toujours sans gluten, même si à partir du blé, parce que, après traitement pas de gluten peut être détectée.
Repas sains à l'école sans gluten
Venir avec des idées pour des déjeuners sains, faciles et intéressantes sans gluten pour les enfants sur un régime sans gluten peut être difficile. Vous voulez fournir en bonne santé, la nourriture saine, mais pas votre enfant à se sentir défavorisé parce que les choix sont quelque peu limitées.
Lors de la préparation d'un repas à l'école sans gluten rappeler ce qui suit.
Préparer le repas sans gluten, il faut utiliser une planche à découper distincte, ou essuyer le conseil après la préparation des sandwiches contenant du gluten.
Chasser autour pour le pain de votre enfant préfère. Si vous coupez le pain et le congeler les tranches verticales il est plus facile de les séparer comme vous en avez besoin.
Certains parents préfèrent préparer des sandwiches tandis que le pain est encore gelé. Le pain dégèle dans la boîte à lunch.
La plupart du pain sans gluten devient sèche et friable après quelques jours, afin de geler la plupart du pain et rafraîchir tranches rapidement au micro-ondes avant de se propager avec des remplissages.
Petits pains sans gluten sont une excellente alternative si vous pouvez les trouver. Ils rafraîchissent vraiment bien dans le micro-ondes.
Si vous êtes à hacher remplissages tels que des légumes, de la salade et du poulet, garder les pièces très faible car ils seront moins susceptibles de rompre le pain. Obturations légèrement humides sont bonnes, mais la tomate fait le sandwich trop détrempé.
Wraps peut être utile, mais ils peuvent être sec, sauf si vous pouvez inclure certains fourrage humide comme la mayonnaise ou de fromage cottage. Essayez-les griller dans un four grille-pain ou un sandwich presse après le remplissage et la rouler, puis découper en segments.
Les restes sont souvent populaires. Cuire un peu plus pendant le repas du soir et de stocker dans des bacs en plastique ou même dans un repas chaud le lendemain un «Aladdin». Pâtes, sautés, curry et frittata sont grands par temps froid. Certains enfants préfèrent froid.
Fruits et les produits laitiers (ou alternatives riches en calcium) doit être un élément essentiel de toute boîte à lunch.
Gâteries sans gluten sont très bien tant que vous conservez les petites portions et rappelez-vous qu'ils sont «parfois» des friandises.
Voici quelques idées pour des aliments sans gluten à inclure dans la boîte à lunch de votre enfant.
Biscottes ou des gâteaux de riz / maïs (rappelez-vous qu'ils ne sont pas que de remplir le pain).
Soupe dans un thermos.
Salade dans une baignoire avec pain croustillant.
Craquelins avec du fromage.
Des emballages individuels d'immersion, telles que la ciboulette et de fromage, et hummous, avec des craquelins, biscottes ou vege bâtons.
Copeaux de pois chiche.
Muffins faits maison (sucrés ou salés), tranches, ou des biscuits.
Muesli ou barres alimentaires de santé, mais attention - beaucoup sont chargés de sucre. Certaines barres alimentaires bon pour la santé sont disponibles. Beaucoup contiennent des produits de noix, qui peuvent être inacceptables à votre école. Barres de Popcorn sont généralement sans noix.
Tubs de fruits, yaourt ou crème.
La crème de riz dans une boîte.
Pépites de fruits. Cependant, des fruits frais est de loin préférable car il contient des fibres.
Poppa de lait (UHT), qui peut être congelé pour garder la boîte à lunch cool.
Régime sans gluten restaurant carte pour manger Safe
Au restaurant, vous pouvez montrer cette carte à l'opérateur ou le chef du restaurant. L'information de base explique ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger sur le régime sans gluten.
CCliquez ici pour télécharger et imprimer cette carte.
