Comment expérimenter avec votre tolérance pour les produits laitiers
La façon la plus pratique de calculer combien vous pouvez laitière - ou ne pouvez pas - tolérer est d'expérimenter avec votre régime alimentaire. Vous avez différentes manières d'expérimenter:
Varier la quantité de lait que vous prenez. Une tasse pleine de lait peut être trop pour vous de tolérer, mais quelques cuillères à soupe de lui dans votre café peut être acceptable. En expérimentant avec différentes quantités de lait et de produits laitiers dans votre alimentation, vous pouvez vous concentrer sur votre niveau de tolérance individuelle.
Varier le type de produits laitiers que vous choisissez. Certaines personnes trouvent qu'ils peuvent tolérer certaines formes de lait ou de produits mieux que d'autres. Par exemple, certaines personnes ne peuvent digérer yogourt ou du fromage cheddar, mais ils peuvent développer des symptômes quand ils boivent du lait ou manger de la crème glacée.
Introduire progressivement des produits laitiers dans votre régime alimentaire. Supprimer complètement le lait et les produits laitiers de votre alimentation, puis ajouter lentement les ramener sur une période de plusieurs jours ou semaines. Présentez un produit à la fois de sorte que vous pouvez plus facilement identifier le délinquant si les symptômes surviennent.
Commencez avec de petites quantités d'abord, et ensuite construire jusqu'à plus. Faites attention aux signes que vos symptômes sont de retour. Quand ils le font, vous pouvez avoir trouvé votre limite.
Etaler les produits laitiers que vous consommez. Certaines personnes trouvent qu'ils peuvent tolérer plus de produits laitiers si elles les étalent sur la journée, plutôt que de manger une grande dose en une seule séance. Par exemple, ils peuvent être en mesure d'ajouter du lait dans leur café le matin et manger une petite quantité de fromage sur une pomme de terre cuite au dîner. Mais si l'on met le lait dans leur café et mangent aussi un bol de céréales avec du lait au même repas, il peut être suffisant pour induire des symptômes.
Diluer les produits laitiers avec d'autres aliments. Certaines personnes trouvent que manger une petite quantité d'un produit laitier avec d'autres aliments dans un repas est mieux toléré que de manger le produit laitier par lui-même. Par exemple, plutôt que de manger un morceau de fromage ou de boire un verre de lait, ils peuvent tolérer le produit laitier en mangeant mieux en combinaison avec quelques craquelins ou un morceau de pain grillé.
Yogourt avec cultures actives et fromages à pâte dure, comme le cheddar, suisse et parmesan, ont tendance à être mieux toléré que les autres formes de lait et de fromages à pâte molle, comme la mozzarella et le fromage ricotta. Cultures actives dans le yogourt aider à briser une partie du lactose dans le lait et fromages à pâte dure - en particulier ceux qui sont âgés de plus de deux ans - contiennent beaucoup moins de lactose que de nombreux autres types de fromage.
Ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour vous. Tester différentes approches peut vous aider à découvrir vos limites de tolérance pour les produits laitiers ainsi que des stratégies pour augmenter ces limites.
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