Comment faire rôtir la viande
La torréfaction est un moyen simple de cuire de grandes coupes de viande tendre. Rôtir la viande appelle à la méthode du "chaleur sèche" de la cuisine, où la nourriture est à découvert et vous ne pas ajouter de liquides (humidité) à la casserole. Indépendamment de ce type de viande vous torréfaction, vous suivez une procédure similaire.
Sommaire
- Préchauffer le four à 425 degrés f.
- Placez la viande - côté gras vers le haut - dans un grand plat à rôtir, peu profonde et badigeonner d'huile d'olive.
- Mettez la casserole dans le four, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande est le degré de cuisson désiré.
- Transférer la viande de la rôtissoire à une planche à découper, puis couvrir avec une feuille d'aluminium.
- Découper la viande.
  Agrandir1 Préchauffer le four à 425 degrés F.Selon la viande que vous utilisez, vous pouvez faire rôtir à une température inférieure. Rôtis de porc ainsi à 400 degrés et le jambon à 325 degrés, par exemple. |  Agrandir2 Placez la viande - côté gras vers le haut - dans un grand plat à rôtir, peu profonde et badigeonner d'huile d'olive.Vous pouvez également ajouter des assaisonnements et des herbes à ce point, si vous voulez. Utilisez un poêlon allant au four, si vous ne disposez pas d'une rôtissoire. Ne pas couvrir la casserole. |  Agrandir3 Mettez la casserole dans le four, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande est le degré de cuisson désiré.Le type de viande affecte combien de temps vous avez besoin pour cuisiner, comme ne fait comment vous voulez de la viande. |
 Agrandir4 Transférer la viande de la rôtissoire à une planche à découper, puis couvrir avec une feuille d'aluminium.Ne pas couvrir hermétiquement - vous voulez laisser passer la vapeur. Laisser la viande reposer entre 10 et 20 minutes. |  Agrandir5 Découper la viande.Quelle est l'épaisseur que vous faites des tranches dépend de ce que vous avez de la viande grillées et comment vous servir. |
Ragoût de boeuf (boeuf bourguignonne) Peut-être le plus célèbre de tous les ragoûts, boeuf bourguignonne est morceaux de bœuf qui sont dorés, puis braisé lentement dans le vin rouge jusqu'à ce que la viande soit tendre.Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: Environ 3…
Ragoût de boeuf (spezzatino di Manzo) Cette recette démontre la capacité de la cuisinière italienne de tourner pas cher, de la viande dure en quelque chose de délectable. Ce ragoût est assez brothy, servent ainsi avec beaucoup de pain ou peut-être quelques pommes de terre en…
Carnitas norte & # 241-que Cette carnitas norte # 241-comme recette comprend des morceaux de porc mijoté dans la graisse. Carnitas norte # 241-comme le sont délicieux tacos ou burritos, ou accompagné de haricots et de riz.Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson:…
Ragoût d'agneau (navarin d'agneau) Simplicité à son meilleur, les avantages de cette ragoût de cuisson très lente, ce qui rend l'agneau de beurre tendre et fondante de l'os. Demandez à votre boucher de couper l'agneau en morceaux de taille égale.Temps de préparation: 15…
Gigot d'agneau (gigot r & # 244 de moutarde-ti & # 224- La) Laissez aux Français de savoir comment préparer un tel humble morceau de viande avec tant de saveur et l'arôme. Les joints de moutarde dans tous les merveilleux goût de l'agneau alors que dans le même temps garder la viande tendre et juteuse.…
Sauces brunes Sauce brune de base provient du 19ème siècle espagnole sauce, dont l'ingrédient principal était jambon espagnol. La plupart des sauces brunes sont basées sur un stock réduit de bœuf ou de veau. Donc, sauce brune est habituellement une sauce…
Cinq erreurs de débutant à éviter lors de barbecue Les erreurs sont tenus de se produire pendant que vous explorez la cuisine barbecue, mais ils sont une partie de l'aventure de barbecue. Voici cinq erreurs de débutant à éviter:Être à la hâte. Si vous voulez rapidement, cuisiner un fromage…
Filet de boeuf grillé au poivre avec sauce au beurre d'herbes Poivre est le français pour le poivre, poivre et fissurées insufflent ce filet de boeuf à la saveur et juste la bonne touche d'épices. Mariner le filet de bœuf avant la cuisson, puis vous couronner le tout avec une sauce au beurre…
Comment griller des côtelettes pour le dîner de Noël Alléchants côte de bœuf est pour des occasions spéciales, alors pourquoi ne pas le servir pour le dîner de Noël? Vous pourriez penser qu'un gros morceau de savoureux rôti de bœuf est réservé pour commander dans un restaurant. Pas du tout!…
Boulettes de viande grecques avec sauce au citron Une sauce au citron riche accents ces boulettes de viande cuits, sont parfumés avec une combinaison classique grec de l'oignon et la menthe. Les boulettes de viande émettent une saveur pendant qu'ils cuisinent, qui convertit l'eau dans la…
Comment faire bouillir boulettes de viande sans gluten à la sauce au citron Combien de fois dans votre vie avez-vous bouillie boulettes de viande? Si la réponse est zéro, vous êtes dedans pour un festin de goût. Comme ces boulettes de viande sans gluten cuire, leur saveur convertit l'eau dans la casserole dans un…
Recette de porc déchiqueté Cette déchiqueté recette sans gluten de porc peut être utilisé pour fabriquer une variété de repas. Habillez le avec des condiments et des extras tels que la crème sure, laitue émincée, haricots frits, des olives, de la salsa, tomates en…
Cuisson des aliments qui réduisent la graisse du ventre Lorsque vous avez une cuisine équipée avec des choix alimentaires ventre aplatissement, vous pouvez facilement concocter des repas sains qui vous aideront à perdre du poids. Cuisiner à la maison, au lieu de manger dans un restaurant ou de…
Rôti Filet de porc légumes Filet de porc est une excellente alternative maigre protéines au dîner de poulet standard, et il contient beaucoup moins de gras saturés que de nombreuses coupes de boeuf. Ce plat de filet de porc prend 10 minutes de temps de préparation et 45…