Comment faire le zeste de citron
Le zeste de citron est essentiel pour l'assaisonnement (et garniture) de nombreux desserts - et il est souvent interchangeable avec le zeste d'orange et de citron vert. Mais le zeste de citron peut être amer si pas fait correctement. Voici une technique facile pour enlever le zeste de saveur-emballés sans décrocher la partie blanche amère du fruit.
L'utilisation d'un couteau éplucheur, enlever les bandes de citron ou le zeste d'orange.
Ne prenez pas la peau blanche!
Empilez quelques tranches ensemble et puis couper les morceaux de couenne longueur aussi finement que possible.
Utilisez le couteau de chef forte pour cette tranchage. Et vous avez votre joie! Mais que faire avec le reste de ce citron ou d'orange?
Coupez la chair blanche du fruit.
Si vous ne voulez pas que cette moelle amer dans votre joie, vous ne voulez certainement pas dans vos sections de fruits.
Couper les extrémités du fruit, la largeur.
Coupez environ 1/4 de pouce à partir de chaque extrémité.
Couper les sections du fruit en exécutant la lame le long de chaque côté de la membrane qui sépare les sections blanche.
Maintenant, vous avez non seulement votre joie, vous avez les sections de fruits de travailler avec!
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