Calzone avec prosciutto, champignons et mozzarella (calzone à l'italienne)
Cette calzone classique a tout - champignons, prosciutto, tomates, mozzarella et. Vous devez 1 recette préparée de Pâte à pizza de base. Obturations Calzone sont ouverts à d'innombrables variations.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 4 portions
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée, plus l'huile pour graisser les plaques à pâtisserie
3 tasses de champignons tranchés ou cremini domestiques
Sel et poivre au goût
1 # 8260-4 de tasse de farine (à répandre sur une surface plane)
1 recette Pâte à pizza de base, divisé en 4 boules
8 tranches de prosciutto ou jambon, julienne
1 # 8260-2 tasse de tomates hachées ou de sauce tomate
2 tasses de fromage râpé mozzarella
Pincée d'origan séché
Préchauffer le four à 450 degrés F.
Huiler légèrement 2 grandes plaques à pâtisserie.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et saut # 233-, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ont sorti leur liquide et qu'elle se soit évaporée.
Saison les champignons avec sel et poivre. Transférer les champignons dans un bol moyen et laisser refroidir.
Étaler la farine sur une surface plane. Appuyez sur 1 des boules de pâte pour former un cercle de 8 pouces.
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée, couvrir sans serrer, et mettre de côté. Répéter l'opération avec les 3 autres morceaux de pâte.
Ajouter le prosciutto, tomates, mozzarella, et l'origan dans le bol avec les champignons. Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.
Étaler quart de la farce sur la moitié de la pâte 1 cercle, garder 1-1 # 8260-2 à 2 pouces du bord.
Replier l'autre côté sur la garniture et pincer les bords ensemble pour former un joint. Répétez cette procédure avec les 3 autres calzones.
Avec une fourchette, piquez quelques trous dans le haut de chaque calzone. Arroser avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restants.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée, de 15 à 20 minutes.
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