Comment rouler et couper la pâte à pâtes
Après vous faites la pâte à pâtes fraîches, vous devez rouler et couper en une forme de pâtes. Vous avez quelques options quand il vient à comment vous roulez et couper votre pâte de pâtes:
Un rouleau à pâtisserie: Traditionnellement, les cuisiniers italiens seraient utiliser un rouleau à pâtisserie ou même une bouteille de vin. Cependant, la pâte est dure et résiste à vos efforts. En fin de compte, les pâtes et met avec un rouleau à pâtisserie est généralement trop épaisse.
Une machine à pâtes manuel: Cette machine roule la pâte à une épaisseur uniforme, et vous pouvez obtenir les feuilles de pâtes assez mince. Cette machine réduit également les pâtes. La plupart des modèles peuvent couper les pâtes dans fettuccine ou spaghetti.
Une machine manuelle de pâtes produit deux formes - fettuccine ou spaghetti. Cependant, vous pouvez prendre les longues feuilles de pâte que les rouleaux de la machine et les couper vous-même pour faire d'autres formes.
Extrudeuses électriques: Fondamentalement, ces machines sont d'un robot culinaire et machine à pâtes à une. Vous mettez les ingrédients dans la machine et appuyez sur un bouton pour pétrir et extruder une variété de formes.
Malheureusement, la plupart des machines à pâtes électrique ne fonctionnent pas très bien.
Après vous découpez la forme de pâtes, vous devez faire attention à garder les morceaux individuels séparés. Vous pouvez garder les pâtes fraîches sur des serviettes de cuisine propre à la température ambiante pendant plusieurs heures avant la cuisson.
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