Noël de Bruxelles choux avec des châtaignes
Châtaignes sont un classique de la période de Noël et une grande addition à choux de Bruxelles. Ces noix marron glacé sont récoltées à l'automne. Avant de manger, ils doivent être pelées et cuites. La recette suivante profite de châtaignes emballés sous vide entièrement préparés et cuits, mais si vous les trouvez dans leur état brut et vous pouvez les préparer.
Pour préparer les châtaignes premières, les stocker dans le réfrigérateur dans un sac en papier ou de plastique perforé pour un maximum de quatre jours. Score un X sur le fond, côté plat de l'écrou avec un couteau d'office pointu. Déposez-les dans l'eau bouillante, retourner l'eau à ébullition, et laissez bouillir les châtaignes pendant 5 minutes. Les égoutter et les éplucher soigneusement la coque extérieure. Maintenant, les châtaignes sont prêts à être utilisés dans votre recette.
Choux de Bruxelles et Châtaignes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 6 portions
1 choux de Bruxelles livre
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 livre emballé sous vide, les châtaignes cuites, coupées en deux
Sel et poivre au goût
Rincer les choux de Bruxelles et enlever les feuilles extérieures ratatinés. Couper le bas ligneuses avec un couteau d'office pointu et inciser un X sur le fond.
Le X coupe dans le fond des choux aide le noyau cuisinier dense uniformément avec les feuilles
Remplir une grande casserole d'eau salée et amener l'eau à ébullition sur feu vif. Ajouter les choux de Bruxelles, ramener à ébullition et cuire pendant environ 4 minutes, selon la taille des germes. Ils devraient être légèrement croquante et commence tout juste à céder à une pointe de couteau. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les germes peuvent être tenues à ce point pendant quelques heures ou placés dans un récipient hermétique et réfrigérés pendant la nuit.
Juste avant de servir, faire fondre le beurre dans un grand saut # 233- casserole et ajouter les choux et les châtaignes. Remuer le mélange pour enrober dans du beurre et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les choux et les châtaignes sont chauffés grâce. Assaisonner généreusement de sel et poivre et servir.
Par portion: Calories 133 (De Fat 63) - Fat 7g (saturées 4g) - cholestérol 16mg- sodium 314mg- Glucides 17g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.
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