Comment ajuster vieilles recettes pour un régime sans produits laitiers
Les ingrédients laitiers que vous avez utilisé traditionnellement - encore et encore - pour cuisiner et faire cuire avec exécuter certaines fonctions dans les recettes. Fromage ajoute en vrac et lie les ingrédients ensemble. Le lait peut rendre les aliments brun et ajoute également l'humidité. Donc, il peut venir comme une surprise pour vous de réaliser combien de ces fonctions peut être reproduit avec d'autres ingrédients non laitiers.
Les chances sont bonnes que lorsque vous échangez des ingrédients non laitiers pour les ingrédients à base de lait dans les recettes traditionnelles, vous ne serez pas toujours remarquer une différence dans la saveur, la texture ou l'aspect des aliments. Cela est particulièrement vrai lorsque vous utilisez du lait succédané à la place du lait de vache.
Cependant, parfois, vous pouvez encore remarquer quelques différences subtiles dans les aliments lorsque vous modifiez recettes. Ces différences dépendent des ingrédients utilisés dans la recette initiale et dans quelle mesure les qualités des ingrédients de substitution correspondant à l'original.
Par exemple, en utilisant du lait ou du lait de soja au lieu du lait de vache d'amande peut donner un smoothie ou le pudding une saveur légèrement différente que les mêmes aliments fabriqués avec du lait de vache. Et l'utilisation de fondu, à base de riz, de fromage cheddar substitut de style au lieu de plein de graisse laitière cheddar fromage sur une plaque de nachos peut donner un coup de texture et l'apparence différente au produit fini. Le fromage de riz peut ne pas fondre complètement aussi que le fromage laitier, ou bien il peut avoir une consistance légèrement différente. Différent est pas nécessairement meilleur ou pour le pire. Il est juste différent. Différente peut être bon.
Comme vous commencez à vivre sans produits laitiers, attendre à expérimenter avec des recettes jusqu'à ce que vous comprenez ce qui substitutions travaillent pour vous et ceux qui ne le font pas. Vous rencontrerez quelques ratés le long du chemin, mais vous découvrirez également de nouveaux favoris.
Comme vous expérimenter avec des modifications à vos recettes traditionnelles préférées et en essayer de nouvelles, prendre des notes sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. À l'époque, vous pouvez penser que vous vous souvenez de ces changements, mais les chances sont bonnes que vous pouvez oublier quand vous faites la recette à nouveau plus tard. Vos notes peuvent également être utiles à quelqu'un d'autre qui peuvent essayer leur main à votre recette.
Prendre des notes pour vous au crayon dans les marges des pages de livres de cuisine ou sur les cartes de recette. Remarque sur la recette originale les substitutions que vous avez fait et combien de chaque ingrédient que vous avez utilisé. Inclure des observations au sujet de l'apparence, l'odeur et la consistance que vous la faire cuire.
Lorsque vous avez terminé un plat, notez comment il goûte et prendre des notes sur des idées d'améliorations possibles ou des ajustements mineurs, vous pouvez essayer la prochaine fois. Lorsque vous corrigez à nouveau la recette et faites un ajustement, effacer et mettre à jour votre précédente Notes- penser à vos recettes que les travaux en cours.
-
Ingrédients à éviter sur un régime végétalien - Faire des substitutions dans les recettes végétaliennes nonvegan
- Substitutions à utiliser dans des recettes végétariennes
- Sauce à la crème de alfredo sans produits laitiers
-
Préparation de lait moins soupes, salades, et les côtés - Adaptation des recettes pour la mijoteuse
Nachos mucho sans produits laitiers Cette savoureuse recette de Nacho utilise le fromage succédané et la crème sure succédané, mais vous ne verrez pas la différence entre cette version et celle faite avec des ingrédients à base de lait - en particulier lorsque vous utilisez…
Lowfat substitutions de produits laitiers Vous pouvez encore profiter de produits laitiers pendant la cuisson de la façon lowfat. Toutes sortes de substitutions lowfat laitiers existent, et même si ces substitutions faibles en gras ne goûtent pas tout à fait comme les versions de gras,…
Substitutions de recette simple pour les végétariens Si vous êtes végétarien, vous le savez probablement exactement comment éliminer la viande de votre régime alimentaire. Mais si vous voulez couper sur d'autres produits d'origine animale - comme les œufs et les produits laitiers - vous pourriez…
Les différents types d'aliments à base de soja La consommation de soja viennent dans des dizaines de formes. Certains types de soja sont utilisés comme ingrédients dans les produits alimentaires produits dans le commerce, et d'autres types de soja sont vendus comme des produits…
Recettes sans produits laitiers avec les graines de chia Les personnes intolérantes au lactose ne sont pas les seuls à avoir besoin d'utiliser ces substituts. Beaucoup de nutritionnistes et des diététiciens conseillent aux gens de rester loin de produits laitiers tout à fait. Les graines de chia sont…
Éviter des réactions d'allergie au lait en vérifiant les étiquettes des aliments Si vous êtes sensible ou allergique aux protéines de lait ou de sucre de lait (lactose) dans les produits laitiers, vous pouvez avoir besoin d'identifier de petites quantités de ces ingrédients qui se glissent dans votre régime alimentaire. La…
Comment adapter aux hôtes non laitiers Vous pouvez vous demander si vous pouvez aller sans produits laitiers au petit déjeuner. Que vous aimiez le petit déjeuner un peu ou beaucoup, prendre le temps de manger le matin est une façon intelligente de commencer la journée. Prendre un…
Comment cuisiner et manger des plats sans produits laitiers et L'élimination de produits laitiers de vos plats préférés peut être un peu difficile. Votre entrée est le fondement de l'expérience culinaire. Si l'entree a bon goût, vous vous souviendrez de ce repas pendant un certain temps, et il peut…
Comment expérimenter avec votre tolérance pour les produits laitiers La façon la plus pratique de calculer combien vous pouvez laitière - ou ne pouvez pas - tolérer est d'expérimenter avec votre régime alimentaire. Vous avez différentes manières d'expérimenter:Varier la quantité de lait que vous prenez. Une…
Comment aller sans produits laitiers avec des trempettes, sauces et vinaigrettes Personnalisation de vos condiments en fait un jeu d'enfant pour créer des repas avec toute la saveur que vous voulez, mais sans les ingrédients laitiers que vous voulez éviter. Votre imagination est tout ce qui se dresse entre vous et une vaste…
Comment identifier la laiterie dans votre alimentation Pour la plupart des gens, consommation de lait et de produits laitiers ont été les modes de vie, car ils étaient jeunes. Donc, faire le passage à un régime sans produits laitiers peut poser certains défis. Vous devez d'abord être au courant…
Comment faire pour remplacer les desserts laitiers dans votre régime alimentaire Le dessert est un des plaisirs simples de la vie. Abandonner les produits laitiers n'a pas à dire abandonner dessert. Vous pouvez trouver une variété de délicieux substituts de crème glacée et de friandises glacées à base d'ingrédients non…
Remplacement de lait, le fromage et le yogourt pour un régime sans produits laitiers Si vous êtes comme la plupart des gens, le lait de vache, différentes sortes de fromage et le yogourt sont les principaux produits laitiers dans votre maison. Si vous voulez aller totalement laitiers libre, vous devez retirer tous ces aliments de…
Le lait de soja ou de lait d'amande: pas pour les régimes sans produits laitiers de tout le monde Pour certaines personnes, sans produits laitiers aller est pas aussi facile que pour les autres en raison de restrictions en matière de santé. Ils peuvent avoir des allergies ou d'autres intolérances aux aliments couramment utilisés pour…