Bons conseils pour la cuisine mexicaine
Si vous aimez cuisiner (et manger) cuisine mexicaine, ces conseils formidables vous aideront à faire le plus de préparer de délicieux plats et boissons mexicains festifs:
Garnir librement. Cela ne signifie pas un brin ou deux de persil fanée éparpillés sur une plaque. Dans la cuisine mexicaine, les garnitures - oignon frais en dés, en tranches de radis, de la coriandre hachée, des quartiers de lime, piments en dés - font partie intégrante de l'antenne. Ils ajoutent la crise, la fraîcheur et l'acidité vive qui complète un plat.
Recycler. La salsa et de puces d'hier sont tortilla soupe d'aujourd'hui est les chilaquiles de demain. Il est bon pour la planète, et il a bon goût, trop!
Commencez le bon goût à la maison. Essayez de faire nos tortillas de maïs et de farine maison et nos salsas plutôt que d'acheter la variété acheté en magasin. Ensuite, vous reconnaîtrez la différence entre une tortilla so-so et quelque chose de grand.
Essayez coupures inhabituelles de la viande. Cuisine mexicaine fournit une excellente occasion d'explorer des coupes de viande bon marché. Cuit lentement mégots, les épaules, et tiges vont vous récompenser avec une tendresse et une saveur intense et soyeux à la moitié du coût de morceaux de choix.
Aspirer à être une reine ou un roi acide. Accents acides, en particulier à partir de jus de lime, sont nécessaires dans la cuisine mexicaine pour équilibrer la richesse et d'épices, en particulier dans posoles, ceviche, et tacos.
Rôti et de pain grillé librement. Tomates rôties, oignons, piments et ajouter une couche unique de la complexité de salsas et sauces qui est caractéristique de la vraie cuisine mexicaine. Ne sautez pas cette étape. Le même conseil est valable pour griller pâtes ou céréales.
Assurez boissons artisanales. Cuisine mexicaine offre un éventail de boissons alcoolisées merveilleusement dynamiques, et non. Obtenez dans l'esprit et d'abandonner des boissons et des vins souples et prévisibles pour un changement rafraîchissant.
Embrassez piments. Ne soyez pas intimidé par les piments. Avec un peu de savoir-faire, vous verrez qu'ils sont faciles à travailler avec et extrêmement sain et ajoutez un gros coup de lowfat saveur qui va croître sur vous si vous leur donnez une chance.
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