Astuces clés pour maîtriser Conserverie
Canning et méthodes de conservation sont simples et sans danger, et peuvent produire de la nourriture qui est nutritif et délicieux. Maîtriser les techniques et de devenir un conservateur alimentaire réussie prend du temps, de l'effort, et la connaissance des règles.
Suivez ces conseils pour atteindre le succès comme une marmite à la maison et le conservateur:
Commencez avec des produits frais, les meilleurs produits disponibles. Préserver ne pas améliorer la qualité de la nourriture. Si vous mettez garbage in, garbage out vous obtenez.
Connaître les règles et les techniques de mise en conserve ou votre méthode de conservation avant de commencer votre travail. Ne pas essayer d'apprendre une technique après que vous avez commencé votre traitement.
Travailler en sessions courtes pour prévenir la fatigue et les erreurs potentielles. Processus pas plus de deux éléments en une seule journée, et le travail avec une seule méthode de mise en conserve à la fois.
Restez à jour sur les lignes directrices nouvelles ou révisées pour votre méthode de conservation. Vous pouvez visiter les sites Web comme Freshpreserving.com, créés par les fabricants de fournitures boule de mise en conserve. Ici vous pouvez trouver des conseils et des orientations pour la mise en conserve à peu près tout.
Utilisez la méthode et le traitement de traitement bon moment pour détruire les microorganismes. La recette vous dire ce que la méthode à utiliser, mais il aide si vous comprenez la différence entre les aliments à haute et faible acidité et comment les méthodes de mise en conserve pour chaque diffèrent.
Connaître l'élévation vous travaillez à. Ajustez votre temps ou la pression de traitement lorsque vous êtes à une altitude de plus de 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer.
Mettez-les ensemble un plan avant de commencer votre session préserver. Lire votre recette plus d'une fois. Avoir l'équipement approprié et de bons ingrédients en main pour prévenir les pénuries de dernière minute et les pauses incommodes (faire une liste de ce que vous avez besoin et vérifier les articles que vous les rassembler).
Testez votre équipement. Si vous utilisez un autocuiseur ou un déshydrateur électrique, tester le matériel pour assurer que tout fonctionne correctement. Et toujours vérifier les scellés sur vos pots.
Utilisez recettes provenant de sources fiables ou ceux que vous avez fait avec succès avant. Suivez votre recette à la lettre. Ne pas substituer des ingrédients, ajuster les quantités, ou faire vos propres combinaisons alimentaires. Cela signifie également que vous ne pouvez pas doubler votre recette. Si vous avez besoin plus que ce que les rendements de la recette, faire un autre lot. Toujours utiliser les pots de taille qui sont recommandés dans la recette ainsi. Tenter d'utiliser un pot plus ou moins grande peut secouer le rendement et le résultat final.
Maintenant, vous êtes prêt à prendre votre nourriture à sa destination finale dans le processus de conservation. Que vous choisissiez la mise en conserve, la congélation ou le séchage, passez votre Conserverie route avec confiance.
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