Reconnaissant de nombreux pseudonymes de blé
Repérer le blé dans une liste des ingrédients peut être plus difficile qu'il n'y paraît. Le blé a de nombreuses formes et des noms différents et peut apparaître plusieurs fois dans la même liste. Vous familiariser avec la liste suivante que vous démarrez votre nouveau style de vie rend votre voyage à l'épicerie beaucoup plus facile. Comme vous devenez plus à l'aise avec votre style de vie exempt de blé, vous allez développer un répertoire de go-to aliments, et cette liste deviendra moins important.
L'herbe d'orge (en raison de la contamination croisée)
Boulghour (une forme de blé)
De blé dur, farine de blé dur, le blé dur
Engrain
Emmer
Farine
Flour (y compris tout usage, gâteau, enrichi, graham, riche en protéines ou haute gluten, et de la pâtisserie)
Farro
Fu
Kamut
Seitan (fabriqué à partir de gluten de blé et couramment utilisé dans les repas végétariens)
Semoule
Épeautre
Blé germé
Triticale (un croisement entre le blé et le seigle)
Triticum aestivum
Grains de blé
Le son de blé, germe / germe extrait l'huile / des germes, gluten, de l'herbe, de malt, amidon ou de fécule
La protéine de blé protéines de blé / hydrolysé
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