Recette pour tacos de steak grillé
Les meilleurs tacos ne probablement pas commencer par une recette à tous. Ils naissent de sources surprenantes - comme les restes à l'arrière de votre réfrigérateur. Cette recette est inspirée par des vendeurs ambulants mexicains, qui poussent des chariots de charbon de bois et vendent des tacos al fabuleux carbone, ou des tacos grillés.
Temps de préparation: 10 minutes, plus 15 minutes pour la salsa fraîche
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 4 à 6 portions
£ 1, jupe ou tri-tip steak, dégraissé et aponévrotique
Sel et poivre au goût
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Jus de 1 # 8260-2 chaux (1 cuillère à soupe)
Douze 4-1 # 8260-2 pouces ou huit tortillas de maïs de 6 pouces
1 botte de feuilles de coriandre hachées grossièrement (environ 1 ° 8260-2 tasse)
2 pelées, épépinées et avocats tranchés
1 échalotes tas diagonale en tranches
Garnitures: Quartiers de lime, 1 # 8260-4 tête déchiquetés chou ou la laitue blanc, salsa fraîche
Préparer un feu très chaud dans un gaz ou charbon de bois.
Une demi-heure avant la cuisson, assaisonner le steak uniformément avec sel et poivre.
Frottez-les avec l'ail et l'origan et arroser d'huile uniformément et de chaux olive et de jus. Tourner pour enrober uniformément le bifteck et réfrigérer.
Grill le steak à feu vif pendant 1-1 # 8260-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit caramélisé à l'extérieur et rose dans le centre.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher en 1 # bandes 8260-4 pouces à travers le grain (à angle droit à la façon dont les fibres de la viande sont en cours d'exécution). Servir # 173-immédiatement avec des tortillas chaudes, les garnitures, et beaucoup de salsa fraîche.
Pour tacos au poulet grillé, la saison de la viande avec beaucoup de sel et de poivre ou de mariner dans votre marinade préférée. Grill environ 1-1 # 8260-4 livres de cuisses de poulet ou des seins, sur os, pendant 30 minutes à feu moyen en les retournant fréquemment. Retirez la viande des os, coupées en 1 # 8260-4 pouces bandes, et l'utiliser comme un remplissage avec les mêmes garnitures proposées dans le steak grillé Tacos recette.
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